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薏米为什么有霉味 薏米为啥有霉味

来源: 更新时间:2022-07-11 12:53:56
The Beginning

薏米具有很好的食用性和药用性,具有很高的营养价值。但是我们从超市里买回来的薏米为什么有一股霉味,这是不是坏了?薏米发霉了还能吃吗?

薏米为什么有霉味

一般来说薏米如果出现了霉味有两个可能。

一是薏米的保存不当或保质期已到,导致薏米发生变质反应,其内部的营养已经流失掉。

二是薏米放置过久后会有不正常的味道,可能是陈薏米也可能是化学添加物的熏制。

薏米发霉了还能吃吗

薏米发霉了不能吃。

不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用,其内部的营养元素大多都已经流失,而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害。

怎样区分薏米是否变质

1,新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味,一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失,但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。

2,好的薏米呈灰白色或黄白色,颗粒饱满有光泽,如果发现颜色暗淡无光,颗粒变形,说明薏米快过期了。

3,正常的薏米外面捏起来较硬,如果一捏就软,那可能薏米品质较差。

怎样保存薏米

1,将薏米放入在封闭的容器内,放置在阴凉、通风、干燥的环境中,避免受潮发霉。

2,将薏米封闭起来,放进比箱内冷藏保存可以很好的延长薏米的保质期。

吃薏米的注意事项

1,薏米属于凉寒的食材,体虚胃寒的朋友要少食,尤其是孕妇和处于经期的女性朋友应忌食。

2,薏米不能吃太多,其含有的糖类粘性较高,吃多了易导致消化不良等症状。

3,薏米有降血压、血脂的功效,但是不可当药物来食用,它只是一种保健食材。

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