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秋葵怎么保存 秋葵如何保鲜存放

来源: 更新时间:2022-07-20 00:07:20
The Beginning

秋葵的外观看起来就像一个绿色的小辣椒一样,表皮软嫩,口感好吃,但据说不易保存,存放不好的话还容易坏,不知道这秋葵要怎么正确保存呢?一般可以保存多久不坏呢?

秋葵怎么保存

1、完整的鲜秋葵

一般采摘后的新鲜秋葵要尽快降温处理,避免果实因自身呼吸能力而出现发黄变老的现象,最好是将完好新鲜的整个秋葵用保鲜袋或塑料盒装好,然后放在冰箱冷藏室保存,温度调节到7-10℃,可保鲜7-10天,如果没有冰箱的话,要尽量放在阴凉干燥处保存,避免高温和积水。

2、完整的熟秋葵

如果秋葵已经是熟制品的话,需要将其放入保鲜盒中,然后置于冰箱冷藏室保存,若是第二天都不着急吃的话,最好是将其装入保鲜袋或保鲜盒中,然后放入冷冻室保存,利用超低温几乎无菌的环境,可以存放秋葵一个月左右。

3、切开的秋葵

如果秋葵一次性切太多吃不完的话,建议将切好的秋葵用保鲜袋密封装好,放入冰箱冷藏起来,存放时间不超过24小时,或者将其焯烫后再放入保鲜袋中密封冷冻保存,可以存放1个月左右,有时间的还可在里面加入调味料,以保证秋葵的口感。

秋葵可以直接冷冻保存吗

不可以。

秋葵冷冻保存需要先进行焯水处理,一方面是因为鲜秋葵中含有较多的草酸,要先焯水去除后才方便食用;另一方面则是秋葵含有蛋白质粘液经冷冻后会变性,加上鲜冷冻后再解冻的秋葵话会发生软烂的现象,因此需要将秋葵先焯水至差不多熟后再进行冷冻,可更完好的保留其中的营养成分以及秋葵形态和口感。

秋葵常温保存多久

2天左右。

秋葵和常见的猕猴桃、香蕉一样有后熟的现象,如果将其放在20度以上的常温下,很容易出现因自我呼吸而逐渐变老变硬,建议常温存放最好当天吃完,不宜超过2天,若是放久了的秋葵出现变黑、软烂、质地变硬等情况的,需及时扔掉,以免误食到滋生细菌等有害物质的秋葵,引发对健康不利的问题。

秋葵种子怎么保存

1、保存种子首先要选择优质的秋葵熟果,看着外表健壮、无裂痕、颜色没有变黄或变黑。

2、然后将秋葵摘取下来,晒干、脱荚,留存种子,方法类似芝麻种子留种。

3、然后把脱粒后的种子进行一番清选,再贮存于布袋中备用。

4、等到来年的4-6月播种,经过60天左右于7-10月收获果实。

THE END

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