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黄花菜的营养价值 新鲜黄花菜的营养价值

来源: 更新时间:2022-07-23 19:34:10
The Beginning

入冬之后,百姓的餐桌上的会出现一道美味“黄花菜烧鸡”。不管从味道,还是卖相,这道菜都深受欢迎。但是大家了解黄花菜以及黄花菜的具体功效吗?我们下面就来看一看黄花菜是一种什么样的蔬菜,以及是否真的具有调理通风的作用。

黄花菜的营养价值

从黄花菜富含的营养成分来看,其中富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等。如果是干制的黄花菜,其中蛋白质、脂肪和碳水化合物远高于其他蔬菜,尤其是矿物质含量是其他蔬菜的数倍。食用它,不仅起到补充营养成分的作用,同时丰富的膳食纤维还具有通便、调节血糖和控制体重的作用。

通便

这主要由于黄花菜中富含大量的粗纤维,可以促进肠道蠕动,以及增加大便水分。但是食用类似粗纤维丰富的食物时,要注意多喝水。

健脑

黄花菜又称为“健脑菜”,是因为其中富含大量的卵磷脂,是大脑脑细胞组成的重要成分,对改善记忆力、注意力不集中、记忆力减退等有作用。

改善小便不利

在中医里记载黄花菜煎水服用,可以改善水肿、小便不利、小便黄等现象。

清热

新鲜的黄花菜焯水之后食用,具有清热利湿、明目功效。

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