亚麻籽油如何食用最佳
1、常温烹饪
亚麻籽油可以像普通食用油一样炒菜、煲汤、调馅、拌凉菜等，但是要避免高温煎炸，其实所有的食用油都要避免高温煎炸，因为高温煎炸会产生致癌物。
2、煲汤调味
煲汤或煮粥的时候可以在汤或粥里面加入适量的“己所欲”亚麻籽油，但是要注意的是，亚麻籽油不能在高温的情况下进行烹饪，所以在汤或粥煮好降出锅时加入最好。
3、做凉菜
做凉菜的时候可以加入适量的亚麻籽油来进行调和食用，不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高。
4、拌酸奶
亚麻籽油拌酸奶是一种健康的饮食疗法，又叫“巴德维饮食疗法”。酸奶中的乳清蛋白会和亚麻籽油中的Ω-3(α-亚麻酸)融合形成一种脂蛋白化合物，溶解体内脂溶性毒素，增加细胞的含氧量，有防癌降三高的功效。
5、烘焙糕点
烘焙糕点时以亚麻籽油代替普通食用油或奶油，做出来的糕点清香宜人，也更健康美味。
6、直接食用
亚麻籽油是可以直接食用的，直接食用更易于人体吸收，成人每日摄入15-20ml，儿童可酌减至5-10ml，吃出健康来。
亚麻籽推荐用量
1. 健康成人：每天食用量20ml
2. 特殊时期女性：备孕期女性每天食用20ml，孕期吃40ml，哺乳期30ml
3. 婴幼儿：7个月以上的婴根据月龄每天1-5ml，幼儿每天5-10ml
4. 学生及脑力工作者：每天20-40ml
5. “三高”慢性病人群：每天食用40ml
6. 减肥人群：每天食用40ml
亚麻籽油食用禁忌
1. 避免高温烹饪
前面已经提到，亚麻籽油烹饪时要低温烹饪，因为高温会破坏亚麻籽油中的营养成分—不饱和脂肪酸Ω-3(α-亚麻酸)，温度越高，Ω-3(α-亚麻酸)破坏的就越严重。如果你习惯高温爆炒，可以将亚麻籽油和其他食用油搭配食用，减少其他油的用量，在菜出锅的时候加入亚麻籽油。
2. 开瓶后长期存放
一般亚麻籽油开封后最好在一个月内吃完，因为Ω-3(α-亚麻酸)怕氧气，开瓶后存放时间越长，和氧气接触的机会就越多，越容易被氧化。购买亚麻籽油的时候尽量购买小瓶装，这样就避免了开瓶后长时间吃不完的问题。“己所欲”亚麻籽油就是500ml装，充氮保鲜，营养保存好。
3. 没有避光保存
Ω-3(α-亚麻酸)非常怕光，所以市售的亚麻籽油多是用深色瓶包装，高端的会采用铁盒包装，避光效果更好。用透明的玻璃瓶、塑料瓶装亚麻籽油，其实是非常不科学的。
4. 放在炉火旁边
厨房做饭习惯将调味品等放在灶台旁边，方便拿取，但是亚麻籽油惧怕高温，炒菜时炉火的温度也会破坏营养成分，因此亚麻籽油要放在远离炉火的地方，这一点也是99%的家庭会忽略的。
