The Beginning
香菇是生活中常见的一种食用菌，营养价值是比较高的，很多人喜欢吃，那冰箱里的香菇变黑了还能吃吗？鲜香菇用什么方法保存更久？
冰箱里的香菇变黑了还能吃吗
不建议吃。
香菇是生活中常见的食用菌，凭借其鲜嫩的肉质以及浓郁的气味，在生活中深受欢迎；正常情况下香菇是褐色偏白的，并没有发黑的情况，要是香菇发黑了，那么多半是滋生了霉菌导致的，这样的香菇食用后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，对人体健康造成威胁，因此冰箱中发黑的香菇是不建议再吃的。
新鲜香菇保存半个月还能吃吗
吃不了了。
新鲜香菇中含有大量的水分、蛋白质、维生素、纤维素等成分物质，将其置于冰箱中保存，一般是放在冷藏室，冷藏室可以在一定程度上抑制香菇细菌以及微生物，但不能完全抑制，新鲜香菇放冰箱时间一长，还是可能会滋生细菌以及微生物发生变质。
正常情况下新鲜的香菇最多在冰箱中保存一周的时间，保存半个月的时间，这样的香菇多半已经变质，是不可以再吃的。
吃了发黑的香菇怎么办
根据实际情况而定。
生活中要是不小心吃了发黑的香菇，食用量比较少，加上自身肠胃比较好，并没有出现不适症状发生，这时候就不需要担心，多吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。
但要是吃了发黑的香菇后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且症状还在不断加重，这时候建议及时去医院进行就医，避免耽误自身的病情。
鲜香菇用什么方法保存更久
除了将新鲜香菇置于冰箱外，还有以下方法可以长时间保存香菇：
晒干法
可以将鲜香菇放在太阳底下晒干，等到完全晒干后，再放入适量干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂，放在通风干燥处进行保存，有发潮的现象可以拿出来再晒晒，可以保存3个月以上。
做成香菇酱
还可以将鲜香菇制成香菇酱，通过高温煮制、添加油盐等调味品的情况下，蘑菇便不易遭受细菌等微生物的侵害，延长其保质期。
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