牛油果的营养成分丰富，具有极高的营养价值，而且味道与奶油、坚果类似，因此受到不少人的喜欢，但有时候吃不下一个牛油果，切了一半，吃了一半，那么切开的牛油果怎么保存呢？
切开的牛油果怎么保存
柠檬汁冷藏保存：在切开的牛油果上撒上一层柠檬汁，然后密封放入冰箱冷藏，不仅可以延长牛油果的保质期，而且还可以防止牛油果氧化褪色。
洋葱冷藏保存：切开的牛油果与切开的洋葱一起放在可以密封的碗中，或者是密封袋中，然后再放入冰箱冷藏。
冷冻保存
对半切开：将切开的牛油果密封好后，不要去核，装入密封袋中，排除袋中的空气，然后密封冷冻保存就可以了。
切块：将切开的牛油果去皮、切成小块，用密封盒或密封带装好后，放入冷冻室保存。
牛油果泥：挖出牛油果果肉，将牛油果碾成泥状，加点新鲜的柠檬汁，密封好后，冷冻保存即可。
切开的牛油果可以放多久
冷藏保存
冷藏室内的温度比较低，一般存放在冷藏室内的牛油果可以放置1-2天，应该尽快吃完比较好。
冷冻保存
一般来说，牛油果放在冷冻室内保存，时间比较长，只要没有出现发霉的情况，那么可以保存6个月甚至更长的时间，只是拿出来解冻后，食用口感会有所不一样。
没切开的牛油果如何保存
常温保存
直接将没切开的牛油果用盒子装好，放在避光、通风处，在常温下可以放置2-3天，待果皮颜色变深时，即可食用。
冰箱保存
将颜色变深，已经成熟的牛油果放入冰箱冷藏室中，可以存放3天左右，这里要注意还是青色，没有成熟的牛油果不宜放冰箱保存。
如何挑选牛油果
1.看重量。同样大小的牛油果，用手掂一掂，越重的牛油果越好。
2.看表面。选择表面比较光滑，不粗糙比较好，这样的口感比较好，而表面粗糙的一般口感较差。
3.看颜色。颜色越深代表成熟度越高，现在超市在放牛油果的旁边，有颜色对比图，可以根据自己的需求，购买相应的牛油果。
4.摸硬度。用手捏一捏牛油果，摸起来很硬的说明牛油果很生，没熟，而太软的又是熟过头了，一般选择软硬适中的为好。
牛油果的食用技巧
1.将牛油果对半切开，如果骨肉粘核上，可以往反方向轻轻一拧。
2.然后用刀或者是勺子将果肉取出即可，用于烹饪的牛油果应该最后加入。
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