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糙米直接蒸米饭可以吗 糙米要泡多久才能煮饭

来源: 更新时间:2022-04-22 15:26:08
The Beginning

糙米是一种比较健康的米饭,其具有很好的饱腹感,但是一般食用是比较少的,那么糙米直接用蒸米饭的方式可以吗?

糙米直接蒸米饭可以吗

可以。

糙米是可以直接采用蒸米饭的方式来蒸的,但是制作过程会比较麻烦一些,其蒸制的时间会比较久一些,并且煮出来可能会有半生不熟的情况。

因为糙米是一种稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,其是由米糠、胚和胚乳三大部分组成的,所以相对于米饭来说是比较难熟的,所以在蒸制的过程中,其蒸制时间要久一些才能煮熟。

但是若是需要保证糙米煮熟的话,则建议是将糙米先浸泡一段时间之后再进行蒸煮,这样制作糙米更加方便。

糙米要泡多久才能煮饭

需要根据实际情况来定。

糙米的浸泡时间跟浸泡的水温有很大的关系,如下:

1.冷水:若是采用的冷水浸泡糙米的话,其浸泡时间会比较长,一般是在12小时左右,甚至更久,所以最好是保存在冰箱中浸泡。

2.温水:温水是最佳的浸泡温度,这样既不会破坏掉糙米的营养价值,也不会破坏其口感,浸泡时间相对来说也是比较短的,一般在8小时左右即可。

3.热水:热水的浸泡速度最快的一种温度,其一般浸泡4-5个小时即可,甚至浸泡时间更短,所以适合比较需要快速制作糙米的人群。

糙米的禁忌

1.不可多食:糙米是不可以多食的,因为其质地比较硬,相对来说比较难以消化吸收,若是过多食用的话,会引起腹胀、消化不良等症状,尤其是对于肠胃功能比较弱的人群来说,更加需要少吃。

2.半生不熟不可食:半生不熟的糙米最好是不要食用,其更加难以被肠胃消化,容易加重肠胃负担,而引起肠胃不适。

糙米的最佳吃法

糙米的吃法是多种多样的,其并没有严格的一种最佳吃法,各种吃法都会有喜欢的人,所以因人而异,但是以下推荐一种吃法:

食材:糙米、冰糖、清水。

1.先将糙米清洗多遍,将其清洗干净,然后用温水浸泡5-8小时左右。

2.将浸泡好的糙米放入砂锅中,加入适量的清水。

3.开大火煮开,转小火慢煮1个小时左右。

4.等到糙米煮制粘稠变成粥状之后,放入适量的冰糖,搅拌均匀,即可出锅。

THE END

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