The Beginning
沙虫干要泡多久才可以
关于沙虫干要泡多久并没有明确的规定，一般泡半个小时左右，待沙虫干泡软后即可。在泡沙虫干之前建议先把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。泡沙虫干的水可以不用倒掉，用来煲粥或者煲汤味道也非常鲜美。
沙虫干的正确泡发方法
1、首先用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水;
2、然后把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色;
3、然后把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，会有沙子沉底，这样就能完全除去沙虫的沙子;
4、清洗干净的沙虫干用清水蹦半个小时，煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。
沙虫的做法推荐
沙虫冬瓜汤
材料：沙虫干30克、猪扇骨500克、干贝适量、冬瓜500克、盐适量、姜2～3片
做法：
1、沙虫去掉沙袋，然后把沙虫干从中间剪开，热锅，无油无水，把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出;
2、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，干贝用清水清洗一下就可以了;
3、烧一锅水，把砍好的猪骨放进去绰水，后捞起再用清水清洗干净血末，备用;
4、冬瓜去皮切大块;
5、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，绰水的骨头一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右，调味即可。
THE END
