很多人都知道隔夜的蔬菜中含有较多的亚硝酸盐，是不能吃的，不然就会影响到身体健康，那隔夜肉能不能吃呢？
隔夜肉能不能吃
没有变质的话是可以吃的。
相对于蔬菜来说，肉类中所含的蛋白质含量较多，而维生素、硝酸盐含量是比较少的，所以只要将其置于冰箱中保存，第二天没有出现变质的话就是可以吃的，但是需要注意加热后食用。
而对于蔬菜来说，因为其中含有较多的硝酸盐，所以如果放置时间过长的话，就会在细菌和酶的作用下转化成对人体有害的亚硝酸盐，一般是不建议吃的。
猪肉不放冰箱能隔夜吗
不建议。
猪肉中含有较多的蛋白质，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以一般情况下是需要将其置于冰箱中隔夜保存的，这样可以防止猪肉出现变质的情况。
如果没有冰箱的话，那么在冬天室温比较低的时候也是可以直接置于室温下保存的，但随着放置时间的延长，猪肉中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以建议最好是尽快吃完，会更利于人体的健康。
没冰箱怎么让猪肉不臭
1、油炸：如果没有冰箱的话，那么可以将猪肉切成大小均匀的丁状，然后将其放入油锅里将水分煸干，煸干之后再加入少许的盐拌一下，这样可以延长猪肉的保存时间。
2、盐腌：想要猪肉不臭的话，那么也可以在猪肉上抹一层盐，因为食盐具有消菌杀毒的作用，所以也可以延长猪肉的保存时间。
3、油浸：将猪肉煮熟之后，放入到刚熬好的猪油里面，因为油分可以起到隔绝空气的作用，因此也能防止猪肉出现变臭的情况。
新鲜肉抹上盐能放多久
视盐量而定。
食盐具有杀菌消毒的作用，抹在新鲜肉上面的话可以抑制细菌的生长繁殖，在一定程度上可以延长新鲜肉的保存时间。
一般来说食盐的量越多，肉的保存时间就越长，但是需要注意的是，如果放盐量过多的话，也会影响到肉的口感，吃起来会很咸，所以建议最好还是适量添加，并尽快吃完。
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