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姜母鸭的功效和作用

来源: 更新时间:2022-08-05 00:02:07
The Beginning

姜母鸭的功效和作用

姜母鸭原是一道宫廷御膳,用麻仁油炖红面番鸭肉再加姜(姜)母(姜(姜)母指叁年以上的老姜(姜))烧酒炖煮,香鲜甘辛具备,食后精神振昂,顿觉全身经脉舒畅,因而大受君王赞赏嗜食,被奉为滋养进补圣品。

姜母鸭中的鸭肉含有丰富蛋白质,可补充虚劳体质者所需的能量和元气。此外,中医理论也认为,鸭肉性味甘咸微凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,可改善食欲不振、轻微水肿的症状。

老姜 味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

姜母的热性,可以中和鸭肉的寒凉,可以让鸭肉滋补的功效更加明显,在气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使得此道药膳滋而不腻、温而不燥,特别适合在天气炎热、闷热潮湿的时候进补使用。在寒冷的冬季里,吃过姜母鸭以后,驱走了一身的寒气,整个身体也就立刻温暖起来。

姜母鸭的功效和作用

吃姜母鸭注意事项

1、肉、生姜和麻油是姜母鸭的最主要材料,不过姜和麻油的热量高,如果一下子吃多了,会导致身体的油脂分泌过多,皮肤本身油的人可能会长痘痘。

2、店家为了让姜母鸭更有味道,往往会大把大把地加入老姜,火气大的人吃姜母鸭的时候最好喝点降火茶或者酸梅汤。

3、如果有感冒发炎的人,或者是有心臟病、高血压的人,尽量不要吃姜母鸭。

姜母鸭的功效和作用

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