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豆浆的营养价值 豆浆的营养价值高吗

来源: 更新时间:2022-08-10 14:32:53
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豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。那么豆浆有哪些功效与作用呢,食用豆浆时又要注意什么,避免哪些禁忌呢,下面跟随小编一起来看看吧~

强身健体

豆浆中含有人体生长发育所需的各种营养素,尤其是蛋白质,其含量高而且质量好,能增强体质,强身健体。

防治高血压

豆浆中所含的豆固醇,钾,镁都是有效的抗钠盐吸收的物质,钠是高血压发生和复发的主要根源,多喝豆浆补钾,能够控制体内的钠盐含量,起到防治高血压的作用。

预防糖尿病

豆浆含有膳食纤维,能够有效组织糖分的过量吸收,是糖尿病患者日常必不可少的保健饮品。

预防冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾,镁,钙能保护心血管,补充心肌营养,降低胆固醇,促进血液循环,防止血管痉挛。

延缓衰老

豆浆中所含的硒,维生素E,维生素C等有抗氧化功能,能防治细胞老化,尤其对脑细胞的作用最大,能够预防老年痴呆。

美容养颜

豆浆中含有的植物雌激素,大豆蛋白质,维生素,卵磷脂等物质,可以调节女性的内分泌系统,延缓皮肤衰老,具有美容养颜的功效。

豆浆的营养价值

豆浆不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。具体的营养价值如下:

1.豆浆中含有大量的维生素,其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康,维生素E能促进新陈代谢,保持皮肤滋润。

2.豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑,排便顺畅,从而起到清肠,通便的作用。

3.豆浆中含有可以降低,排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂,所以可以使血液清澈,维持良好的代谢状态。

4.豆浆中所含的蛋白质是高热效应,暖身的营养素,可以缓解因血液循环不良,肌肉不足造成的低体温,低代谢现象。

5.豆浆中含有大量的纤维素,能够有效阻止糖的过来吸收,减少糖分,从而防止糖尿病。

6.豆浆中所含的矿物质元素镁,钙能明显降低老血脂,改善脑血流,从而有效防止脑梗塞,脑出血发生;硒,钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

食用豆浆时的注意事项

适宜人群

一般人均可食用。尤其适合女性和老年人食用。

禁忌人群

腹胀,腹泻,夜尿频及遗精,肾亏人群不宜食用。

孕妇可以喝豆浆。孕妇喝豆浆可以补充足够的蛋白质,以满足胎儿生长发育,还有助于调节内分泌系统,平衡母体激素水平,延缓皮肤衰老。

婴幼儿建议不要喝豆浆。婴幼儿肠胃功能尚未发育完全,胃内没有分解豆类的消化酶,喝豆浆难以消化吸收,容易加重肠胃负担。

相生

豆浆+红枣:润燥养颜;豆浆+枸杞:滋补肝肾、益精明目、润燥养肤;豆浆+百合:安神助眠、美白祛湿

相克

豆浆+蜂蜜:难以吸收营养;豆浆+橘子:影响消化吸收;豆浆+鸡蛋:降低营养吸收;豆浆+红糖:破坏营养成分;豆浆+药物:影响药物效果。

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