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豆腐脑咸汤怎么做好吃

来源: 更新时间:2022-08-16 15:01:50
The Beginning

豆腐脑咸汤的做法一

1、豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝。

2、凉水或者高汤2500克,葱2段用葱白生姜2片,用调料包或者纱布,嘉诺豆腐脑料15克;

3、5斤水 盐31克 鸡精味精10克 味极鲜10克 蚝油10克 白胡椒粉3克 鸡汁5克,

4、沸腾后5分钟后捞出调料包,之后再放调味,等完全融化后,放稍许老抽上色;

5、把所有配菜倒入,煮开锅后,加入用水化开的土豆淀粉(生粉),控制稀稠程度。

豆腐脑咸汤怎么做好吃

豆腐脑咸汤的做法二

材料:干黄花菜1g、干黑木耳1g、香菜、辣椒油、芝麻油、盐、生抽、淀粉1勺

做法:

1、干黄花菜和干黑木耳提前用水泡发后切碎,香菜切末;

2、淀粉与适量水混合备用;

3、木耳碎、黄花菜碎与4碗水放入锅中大火烧开,倒入生抽,煮5分钟左右,放盐调味;

4、倒入淀粉水勾芡,熄火备用;

5、将豆腐脑舀到碗中,浇卤,撒香菜末,淋辣椒油和芝麻油食用。

豆腐脑咸汤怎么做好吃

豆腐脑咸汤的做法三

材料:胡萝卜适量(根据喜好)、火腿一根(40g)、蒜苗5根、老抽一勺、盐适量、味精一点、醋三滴、姜丝四五根、大料一颗、淀粉适量、香油适量

1、胡萝卜切小丁,火腿肠切小丁,蒜苗切小段;

2、锅预热,倒少许油,放入姜丝和一颗大料;

3、出味后放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒。加入老抽,继续翻炒,然后加入适量热水;

4、、开锅后放入醋 盐 味精。调入适量淀粉汁,不断搅动,觉得粘稠度差不多就关火即可;

5、将卤汁倒入切好豆腐的碗内即可,撒上蒜苗,也可滴两滴香油。

豆腐脑咸汤怎么做好吃

THE END

TAG:豆腐脑  怎么做  淀粉  黄花菜  好吃  

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