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冬天吃什么肉好(冬天吃什么肉好有营养)

来源: 更新时间:2022-08-22 17:00:31
The Beginning

很多人爱吃肉,但是很多肉类与高脂、肥胖挂钩,这会担心肥胖又要健康的人群望而却步,想吃又不敢吃。那么冬天吃什么肉好其实很多动物的肉都很鲜嫩味美,而且并非所有的肉都是高脂肪的,下面就为大家介绍5种低脂又高蛋白的肉类,让大家可以放心食用,不用担心会发胖,影响健康。

鸭肉滋补又不上火

鸭肉所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸、低碳饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量明显少于猪肉、羊肉。此外,鸭肉的B族维生素、维生素E比其他肉类多,能抵抗多种炎症,而烟酸的含量也较为丰富,对心脏病患者有保护作用。鸭肉性寒,滋补又不上火,特别适合上火、便秘,糖尿病、心血管疾病、慢性肾炎水肿的病人食用。

推荐食谱:冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜薏米老鸭汤的做法:将薏米提前2小时泡发,老鸭洗净剁成块,放入沸水中焯一下洗去血沫,再放入砂锅中,加适量水、2片姜,大火烧沸,小火慢炖。冬瓜去皮去瓤切块,待鸭肉快熟时放冬瓜入和泡好的薏米,继续煲30分钟,冬瓜熟烂后放适量盐和胡椒粉即可食用。冬瓜不含脂肪,又有去水肿,薏米健脾、防癌的功效,搭配鸭肉,滋补功效更强。

牛肉补中益气 降糖养胃

牛肉富含铬元素,铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,能够帮助胰岛素促加快葡萄糖进入细胞内的速度,具有血糖调节剂及促进生长发育的功能;此外牛肉可以补中益气、滋养脾胃。如果经常有腹胀、大便稀、面色萎黄的症状,感觉身体倦怠,可能是脾气不足,适合吃牛肉食疗。

推荐食谱:番茄牛肉汤

将250克牛肉洗净切成四方小丁,半个洋葱切丝,半根胡萝卜切菱形片,2个西红柿洗净切块,蒜切成两瓣。锅中加冷水放牛肉,开大火煮到牛肉软烂后捞出。锅中加油烧热,放番茄翻炒至软烂,再加入牛肉粒、蒜瓣翻炒,然后加适量清水炖半小时,再放洋葱、胡萝卜继续炖10分钟,最后放盐调味即可。

兔肉低脂又护血管

兔肉含有人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。常食用兔肉可保护血管,特别适合微胖人群、气血不足人群,以及心脑血管疾病和糖尿病人食用。

推荐食谱:红枣炖兔肉

兔肉洗净剁成块后用沸水烫至半熟,捞出后洗净,炒锅放少许油,中火烧至五成热,放葱段、姜片爆香,倒入兔肉煸炒,再加5颗红枣,适量食盐及适量的清水煮沸,然后连肉带汤倒入蒸碗内,小火炖1小时即可食用。

黄鳝治虚损

鳝鱼中富含DHA和卵磷脂,具有健脑和促进肝细胞的活化和再生的功效。黄鳝所含的特殊物质“鳝鱼素”,能降低和调节血糖,辅助治疗糖尿病。黄鳝肉性甘温,治虚损的功效明显,特别适合产后女性,身体虚弱人群,以及糖尿病、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化病人补充营养。

推荐食谱:青椒烧黄鳝

将处理好的黄鳝洗清血水,切小拇指长度,加料酒和生抽腌制10分钟,青椒切条状备用。在炒锅内放油,将姜、蒜爆香,再加入黄鳝翻炒,待黄鳝炒至变色后加生抽,1勺豆瓣酱,炒到水快干时加入青椒略炒一下盖上锅盖,焖3分钟即可。

金枪鱼预防心脑血管病

金枪鱼中的不饱和脂肪酸含量居各种食物之首。特别是金枪鱼中含有特有的EPA,适量吃金枪鱼肉能够帮助抑制胆固醇增加,预防心脑血管病,适合有心脑血管风险者和糖尿病人食用。

推荐食谱:鲜金枪鱼沙拉

制作金枪鱼沙拉不要用罐头鱼,最好用新鲜的金枪鱼来制作营养更好。将新鲜的金枪鱼肉用少许黑椒、盐腌10分钟,用油煎至三分熟后放入碗中,将生菜、圣女果、洋葱等洗干净后切碎,加入少许橄榄油和椒盐,搅拌均匀,再加入金枪鱼肉即可食用。

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