The Beginning
一进入夏天很多人都爱将黄皮煲汤喝，那黄皮煲汤具有怎样的功效与作用呢？用黄皮果煲汤的时候又需不需要去核呢？让我们一起来看一下吧。
生津解暑
黄皮具有很好的生津止渴、清热解暑的作用，很多人进入三伏天后就喜欢用黄皮果来煲汤，其口感十分的清爽解腻，食用后能缓解夏天的闷热，可以起到预防上火中暑的作用。
健脾消食
黄皮果口感酸甜，其中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等酸性成分，食用后能促进唾液、胃酸等消化液的分泌，从而能起到开胃的作用，将黄皮果煲汤煲出来的汤口感也是酸酸的，这样既健脾胃，又能促进食物的消化和吸收。
止咳化痰
黄皮果具有松驰胸腔肌肉紧张功效，食用之后能调理气血、收敛肺气，这样能帮助缓解咳嗽症状，所以黄皮果煲汤非常适合经常咳嗽咳痰的人群食用。
黄皮果煲汤要去核吗
不要。
在做黄皮果煲汤的时候是不需要去核的，黄皮果的核也含有丰富的营养成分，且具有较高的药用价值。将其一起煲汤果核和果肉中的营养成分能很好的溶于汤汁中，这样黄皮果的营养成分能更好的被身体的吸收，其养生保健功效也会大大增加。
黄皮煲汤什么时候放黄皮
出锅前15分钟。
在做黄皮煲汤的时候，一般得到出锅前15分钟左右才会放黄皮，因为黄皮中水分含量较多，如果一开始就将黄皮下锅煮，煮好后黄皮都会烂掉，这样会影响其使用口感。另外黄皮当中含有许多不耐高温的营养成分，如果将其一开始就下锅，煮的时间越久，黄皮中营养成分流失的也就越多。所以为了保证黄皮煲汤的最佳口感以及营养价值，一般都会将黄皮清洗干净，得到快出锅前15分钟倒入，在盐调味就可以盛出享用了。
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