秋天是板栗上市的季节，板栗的营养丰富，含蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素C，钙，磷，钾等元素丰富，还含有胡萝卜素和抗坏血酸成分，具有极高的营养价值，它可鲜食，煮食，糖炒，也可以生吃，还可以制成栗子粉加工成糕点类食物来食用，并且不同的吃法还有不同的食疗功效，那么下面就来看看板栗怎么做好吃。
板栗鸡翅
材料：板栗300克，鸡翅500克，植物油，姜，料酒，酱油，大料，冰糖，食盐适量。
做法：将鸡翅洗净剁成小块，放入清水中浸泡去掉血沫;板栗去壳，用开水烫五分钟，将皮剥掉，再用油炸至金黄色，将油沥干;炒锅烧热，放入2匙植物油，放入鸡翅炒至变色，用适量料酒，酱油，冰糖，姜，大料一起炒出香味，加入肉汤或开水，以没过鸡翅为准，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖熟鸡翅，再放入板栗，继续用小火炖十分钟，待鸡翅和板栗酥软后，转大火将汤汁收浓，最后加食盐调味。
功效：这道菜适宜痰湿体质人群食用， 鸡肉搭配板栗，营养丰富，对改善脾胃功能有帮助。
板栗小米豆浆
材料：黄豆，板栗仁各40克，小米20克。
做法：将黄豆用清水浸泡10到12小时，捞出洗净，小米浸泡2小时，捞出洗干净，板栗洗净，切小块，将所有食材一起放入豆浆机中，加水至上下水位间，打成豆浆饮用。
功效：板栗味甘，性温，归脾，胃，肾经，有益气健脾，厚补肠胃的作用，还能预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化，骨质疏松等症，和黄豆，小米一起打成豆浆饮用，可以起到健脾和胃，补气补血的功效，适宜于脾胃气虚的慢性胃炎患者饮用。
板栗桂圆粥
材料：粳米100克，桂圆肉10克，板栗仁20克。
做法：将板栗，桂圆肉分别洗净，粳米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水，用大火煮沸后，再改用文火熬煮30分钟即成。
功效：板栗具有健脾胃，益气补肾，强筋壮腰功效，和桂圆肉一起熬粥，可以起到温补脾阳，补肾的作用，适宜于脾胃气虚和脾肾阳虚的慢性肠炎患者食用。
板栗玉米炖排骨
材料：板栗50克，玉米棒200克，猪排骨350克，食盐少许。
做法：将猪排骨洗净，剁成块，汆水，玉米棒洗净切块，板栗洗净，所有食材一起放入锅中，加清水炖熟，放食盐调味。
功效：补肾壮骨，补充钙质，适宜于辅助治疗骨质疏松症;脾胃不和，食欲不振，体虚贫血的人也应该多吃。
莲子板栗猪腰汤
材料：莲子50克，板栗75克，猪骨250克，猪腰400克，枸杞适量，生姜，食盐，胡椒粉，料酒各适量。
做法：将猪腰去掉外膜，剖开成两半，去掉中间的白色腰臊，洗干净，切成大片，加少许食盐，料酒反复揉搓，再换清水漂洗干净，沥干水分，在板栗表面切一小口，放入清水中煮五分钟，取出放凉，去掉外壳和膜，莲子去芯洗净，用温水浸泡20分钟，猪骨洗净血污，沥干水分，用刀背敲裂，枸杞洗净。将猪骨，板栗，莲子，姜块一起放入砂锅内，加适量清水，开旺火煮沸，再改用小火煮约2小时，最后放入猪腰片和枸杞煮10分钟，放入食盐和胡椒粉调味即可食用。
功效：这道汤具有养心益肾，补脾涩肠，补虚固肾等功效，适宜腰酸脚软，脾胃虚弱，小便较频者食用。
板栗核桃粥
材料：核桃仁和板栗各50克，大米100克，食盐，鸡精适量。
做法：将板栗，核桃仁洗净，切成粒，大米用清水洗净，砂锅内放适量清水，开中火煮沸，放入大米，开大火煮沸后改小火煮至米开花，放入板栗核桃仁，再煮20分钟，放入食盐，鸡精调味即可。
功效：大米能提供丰富的维生素B族没有补中益气，健脾阳萎，和五脏之功效，板栗性温，有助于健脾胃，核桃健脑。这道粥适宜于体虚，高热，久病初愈者，产后女性，老年人，消化能力弱的儿童食用。
