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花胶和什么一起煲汤好 花胶和什么一起煲最好

来源: 更新时间:2022-09-08 19:33:39
The Beginning

前几天有朋友送了我一些花胶,我听说花胶是一种很滋补的食品,一般都用来煲汤,我想请问一下花胶和什么一起煲汤好?

花胶和什么一起煲汤好

花胶也就是鱼胶,因其营养丰富,故被誉为八大珍品之一,素有海洋人参之称,花胶中含有丰富的蛋白质,约占主要成分的84.2%,同时还含有多种维生素以及钙、钠、锌、铁等多种微量元素,是一种十分理想的高蛋白低脂肪的滋补品,一般来说,它可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用。下面推荐几种煲汤方法。

花胶莲子乌鸡汤

材料:乌鸡1只,花胶15克,莲子肉25克,桂圆肉20克,生姜4片,黄酒、食盐适量。

做法:

1、将乌鸡处理干净,去毛、去内脏,洗净切块备用。

2、花胶用温水泡发后洗净备用。

3、莲子泡发、去芯,桂圆肉、生姜洗净备用。

4、将所有食材一同放入炖锅中。

5、加入适量黄酒及清水。

6、大火煮沸后改小火炖2小时左右,直至食材熟烂。

7、最后加入食盐调味即成。

虫草花胶鸽子汤

材料:虫草15克,花胶25克,鸽子1只,生姜3片,料酒、食盐各适量。

做法:

1、将虫草洗净,备用。

2、花胶用清水浸泡,直至发胀,洗净,切小块备用。

3、白鸽宰杀,去毛、去内脏备用。

4、将鸽子、虫草、花胶、生姜一同放入炖盅中。

5、倒入适量料酒去腥。

6、加入清水,炖煮3小时左右。

7、加入食盐调味即可。

花胶水鸭汤

用料:水鸭一只,淮山、杞子、花胶各25克,八角一粒,食盐适量。

做法:

1、将水鸭宰杀后,用滚水泡一泡,去毛及内脏备用。

2、将花胶用水泡开,洗净后切丝备用。

3、将鸭、淮山、杞子、花胶、八角一齐放入炖蛊,。

4、加入适量的开水,约炖3小时。

5、最后下盐调味,盛出食用即可。

花胶鹧鸪汤

材料:花胶20克,鹧鸪1只,排骨100克,鸡汤适量,食盐适量。

做法:

1、将鹧鸪处理干净,洗净备用。

2、花胶用温水泡胀,切片备用。

3、排骨洗净,切块备用。

4、将鹧鸪、排骨一同放入炖锅中。

5、倒入鸡汤炖煮,待食材熟后加入花胶。

6、再炖20-30分钟。

7、调入适量食盐后即可食用。

花胶汤多久喝一次

建议可以隔2-3天喝一次。

喝花胶汤可以根据自身的身体情况来决定多久喝一次,可以隔2-3天喝一次,也可以连喝7-8天再停喝2-3天,但是不宜过量喝,因为花胶汤中富含胶原蛋白,食用过多人体无法完全吸收其营养成分,还可能导致过多的蛋白质积累在肠道内,引起消化不良。

THE END

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