40岁后不吃生冷是非常好的习惯。“胃肾喜温不喜凉”，冰冷食物对胃伤害大。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏。
中年人饮食要注意什么
1.不吃过甜
糖类是人们生活不可缺少的碳水化合物和甜味剂，消耗量较大。但对人体而言蔗糖食用过多则弊大利小。
特别是中老年人因胃肠功能渐弱，多食蔗糖类甜食会腹胀气滞，不利消化，影响食欲及营养的正常吸收，形成慢性消化不良等胃肠道疾病，而削弱体质；摄入蔗糖过多与摄入高盐、高脂肪一样会导致肥胖、血管硬化，诱发高血压、高血脂、糖尿病等。
对此我们建议大家用蜂蜜替代蔗糖。
蜂蜜虽也称蜂糖，但它的主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，双糖的蔗糖含量仅在4%以下。单糖类进入人体胃肠道后不需转化就被直接吸收为营养物质，不会积累而造成脂肪堆积，所以不会得富贵病类系列疾病。
况且蜂蜜中富含氨基酸、维生素、矿物质、酸类、酶类及生物界唯有蜂蜜中才独具的乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例，所以蜂蜜系纯天然、绿色、食药兼备的保健食品（工厂生产的蜜类无此功能）。
2.不吃过咸
吃盐过多会引发心血管疾病等，全球每年约165万人因此死亡。
盐摄入过多，会使肾脏分泌的肾素增加。此物可激活体内的血管紧张素。顾名思义，这一化学成分能让血管紧张起来，引起收缩，血压岂有不高之理。
所以肾脏病、肾功能不好的人、肝硬化腹水、心力衰竭、高血压患者，不能多吃盐。除此之外，健康的人也不要经常吃过咸食物，会使体内水钠储留，心、肾负担加重，伤及脾胃，诱发高血压。
3.不吃过烫
过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关。
大家都有不小心吃了烫食的经历，不想吐出来时通常会让食物在口腔中快速倒几下，囫囵吞枣地咽下去。而热爱烫食的人每顿饭都是如此。这会让食物在口腔还没充分咀嚼并与唾液混合，就进胃了，加重了胃的负担，影响了食物的消化和吸收。而这些烫食也会让溃疡、炎症等在食道扎营。
可食道也不愿意整天破破烂烂的，只好不停地增生修复。在这样一次次的伤害——增生——修复过程中，增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子，也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了，恶变也就发生了。
为此，建议大家每餐吃食的时候不要太烫，尽量以70°以下进口比较合适。60～70℃煮牛奶、 70～80℃泡茶、50～60℃冲蜂蜜比较合适。
4.不吃过饱
人们喜欢说，吃饱撑着。实际上，吃太饱真的会撑出病：“三高”、大脑缺氧等等。俗话说，要想身体好，三分饥与寒。
帮助身体饮食不过量，细嚼慢咽是个看似平常，实则宝贵的方法。有人推荐吃饭每口都嚼26下，意思是把吃饭速度控制下来，这样既能充分调动人体的味觉器官和消化系统，又能给脾的运转吸收留下充足的时间。
40岁后怎么吃
1、牛奶不可断
牛奶含有丰富的钙、优质蛋白质、脂肪、维生素和其它矿物元素。牛奶主要能补充钙质，保护骨骼，防止骨质疏松与骨刺增生症等。
因此，中老年人要天天坚持喝。可根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对奶不耐受者，可选择豆浆替代。
2、鸡蛋不能无
人体不可缺少蛋白质，鸡蛋是最理想的优质蛋白质的来源。所以，中老年人每天尽量保证吃一个鸡蛋。鸡蛋的烹制可选用煮、蒸和炖等方式。有高胆固醇者应以食蛋白为主，也可吃少许蛋黄，这要因人而异。
3、黄豆不能缺
对人的健康而言，大豆赛黄金。因为大豆中含有丰富的优质蛋白质和8种人体必需的氨基酸，这些物质都有助于增强心脑血管的机能。
另外，大豆还含有大量的卵磷脂、丰富的维生素及其它矿物质，是人心脑血管保护因子。建议每人每日进食3～4两的豆制品。大豆的食用方法也很多，可以做成豆浆、豆腐食用，也可以与肉、海带一起炖食，还可以将大豆煮熟加作料凉拌食用。
4、水果不要贪
水果可以提供丰富的水分、维生素c和膳食纤维，有益于人体健康，是人们生活中不可缺少的食物。但是，大多数水果都含有很多的单糖物质，如果糖等，因此不能贪吃。建议每天吃水果不要超过3～4两。
