马上就是春节了,春节中最为重视的就是正月初一,正月初一的讲究多,饮食习俗也多,正月初一吃什么?下面一起来看看吧!
年糕
年糕是很多人正月里必吃的一样食物,年糕不仅味道好,寓意也很吉祥,年糕的谐音是“年高”,而且,式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思,深受人们的喜爱。
饺子
饺子是北方地区的常见食物,不过,现在不少南方人也习惯过年过节时食用。俗话说“好吃不过饺子”饺子的外皮由面粉所制,内馅选择则很丰富,北方地区在除夕和正月初一时都会吃饺子,在除夕时吃饺子,取“更年交子”(来年交好运)之意,正月初一吃饺子则是为了一年交好运。
汤圆
汤圆的主要原料是糯米,南方地区喜米制品,正月初一吃汤圆的地区主要是南方,春节期间吃的汤圆一般都是甜馅的,寓意生活美满和甜蜜,正月初一的早餐汤圆则更具特殊意义,它的取意是:事事如意,全家团圆美满。
长面
长面,也叫长寿面,是用面粉现做的小麦制品,一般会在长寿面上面放两个荷包蛋和少许酱料,吃起来非常美味,正月初一长的寿面讲究多多,寓意“年年长久”,预祝着寿长百年,不少老年人还保持着这样的风俗。
鸡汤
鸡的谐音是“吉”,有吉祥的意思在里面,是春节期间必吃的一道食物,正月初一喝鸡汤,不仅有吉祥的意思,还象征着“平安”,家中有参加工作的人士在正月初一时还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”。
甜食
很多地区有正月初一吃甜食的饮食习惯,像麻花、糖果、饼干、甜品等食物,正月初一吃甜食的寓意也非常美好,表示新的一年生活美好,甜蜜如意,新婚的家庭还要婚姻美满的意思在里面。
万年粮
万年粮极具地域性,是广东某些地区的新年食俗,当地的人们认为,春节第一餐要吃“万年粮”,也就是说要在这天做足够春节3天家人吃的饭菜,寓意新年“不愁吃喝”。
初一不能吃什么
正月初一并无特殊禁忌。
正月初一的饮食以饱腹和寓意吉祥为主,严格来说并无特殊禁忌,但从健康养生的角度来说,则不宜食用一些油腻、难消化的食物,也不要吃得过饱,以免造成消化负担,餐后宜走动进行消食。