早上买了一些大海鲜，大海鲜蒸多长时间最好？如果是煮呢？煮海鲜多长时间？蒸海鲜好还是煮海鲜好？
大海鲜蒸多长时间最好
15分钟左右。
通常建议加热15分钟左右，常规炊具能装得下的海鲜，加热这么久一般都可以加热做熟，常规炊具装不下的话一般切开蒸，也会熟得很快，海鲜以味道鲜美为特色，蒸熟后立即取出，稍微晾凉一些后就可以食用了。
煮海鲜多长时间
一般5分钟左右即可。
海鲜的味道非常鲜美，一般是水开之后放入海鲜进行烹煮，煮五分钟后海鲜就熟了，之后要尽快捞出食用，因为海鲜煮久了，肉质会变老，口感会变得比较柴，如果是个头较大的海鲜，可以相应的延长一些烹煮时间。
蒸海鲜好还是煮海鲜好
视个人口味而定。
海鲜的烹饪方式有很多，可以清蒸、爆炒、煮食、熬汤等，从营养上都是差不多的，主要区别还是口感，爆炒的口感会比较浓烈、清蒸的会比较鲜美，熬汤的做出来的料理会比较有特色，总之，根据自己的口味和饮食习惯进行选择即可。
适合蒸着吃的海鲜
海鲜中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素，以及钙、铁、锌等矿物质，蒸着吃口感鲜美又富有营养价值。
推荐材料：蒸梭子蟹、蒸带鱼、蒸梅童鱼、蒸基围虾、蒸石斑鱼、蒸鲳鱼、蒸海螺、蒸虾蛄、蒸小梅鱼、小黄鱼、蒸乌贼、蒸马鲛鱼、蒸海鳗、蒸玉秃鱼、蒸虾潺、蒸橡皮鱼等。
海鲜怎么蒸
材料：基围虾、花甲、蛏子、鱿鱼、蒜、红椒、姜、盐、糖、生抽、千张。
做法：
1、基围虾洗净，开背去虾线。
2、 加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上。
3、蛏子吐泥沙洗净，用刀在蛏子子的一面划一刀开口。
4、 鱿鱼去掉内脏、剪去眼睛、去掉外面的一层膜。
5、蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。
6、然后加一点点的生抽。
7、盘子底部铺上一层千张（也可以是粉丝或者金针菇，芋头等）和姜丝。
8、码上所有的海鲜。
9、可以将花甲和鱿鱼事先焯水。
10、锅中的水烧开后，盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右，出锅后撒一小把葱花。
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