人到老年，皮肤细胞活力下降，会出现皱纹、皮肤松弛等情况，而有的年轻人在平时生活中不注意保养，也容易出现皮肤提前衰老的情况。我们知道，皮肤中主要含有的蛋白质、脂肪、维生素、水等等营养成分都可以从食物中获取，那么防止皮肤衰老我们可以吃什么呢？
多吃富含核酸的食物
核酸不仅在蛋户质合成中起重要作用，而且还影响其他各类物质的代谢方式和反应速度，是一种葆春药物，既能延缓衰老，又能健肤美容。
富含核酸的食物有：鱼类、虾类、贝类、虾蟹类、藻类、动物肝脏、酵母，蘑菇、木耳、花粉等等。
注意：在摄取含核酸丰富的食物的同时，最好适当吃些含维生素c丰富的蔬菜和水果，这样有助于核酸的吸收。
多吃富含软骨素硫酸的食物
人的皮肤由表皮、真皮、皮下组织所组成，影响皮肤外观的主要部分是真皮，真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维的最重要物质是软骨素硫酸。
软骨素硫酸主要存在于：鸡皮、鱼翅、鲑鱼的头、鸡、猪、牛、鸭和鲨鱼的软骨内。
多吃富合维生素的食物
1.维生素E可使皮肤光滑而有弹性，使肌肉丰满，促进皮肤血液循环，扩张小动脉；防止皮下脂肪氧化，增强组织细胞的活力。维生素E还可提尚维吃素A的吸收率，减少和防止皮肤中脂褐质的产生与沉积，预防青少年面部痉疮，颇具护肤养颜，抗衰益寿的功效。
含维生素E丰富的食物：芝麻油、麦胚泊、橄榄油、花生油、奶油、鱼肝油、大豆及复制品、绿豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鸭蛋、大蒜、菠菜、砌鱼、梅虾、莴苣叶等食物。
2.维生素c与保持皮肤弹性和生机的胶原合成有密切关系，维生素c可抗氧化，使毛细血管更富弹性，抑制黑色素。
富含维生素的食物：胡萝卜、动物肝脏、绿叶蔬菜、狮猴桃、山楂、柠檬、柑橘、蛋、谷类、核桃、植物油等。
3.皮肤干燥者，应多吃富含维生崇A和维生索c的食物，如牛奶、动物内脏、萝卜、南瓜、黄瓜、西红柿、生果、果汁、蔬菜等。
4.皮肤出现红肿、瘙痒、粗糙不平的病症，这是由于氨基酸缺乏所致，应增加瘦肉、鸡蛋、奶、豆类、花生等食物的摄入。
多吃富含胶原蛋自的食物
皮肤干燥的主要原因是缺乏水分和维生素，而胶原蛋白可促进皮肤吸收水分和储存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤显得丰满、充实并富有水分而滋润娇嫩。
胶原蛋白丰富的食物有：猪蹄、猪皮、牛蹄筋、羊蹄、凤爪、鸡皮等食物中。
多吃高蛋白食物
蛋白质是人体的三大营养素之一，它能使组织细脑不断更新和修复，人体缺乏蛋白质，会减退皮肤的生理功能，使皮肤失去弹性，变得粗糙多皱。经常食用富含蛋白质的食物、可促进皮下肌肉的生长，使皮下肌肉丰满而富有弹性，这对防止皮肤松弛、推迟皮肤衰老很有好处。
富含高蛋白食物有：瘦肉(尤其是兔肉)、禽蛋、鱼类、牛奶、大豆、黄豆、绿豆及豆制品等。
多吃富含矿物质类食物
经常食用富含矿物质类的食物可增强度肤的弹件、柔韧性和光泽，对防止皮肤十裂粗糙有很好的作用，是延缓皮肤衰老必不可少的食物。仍天至少应吃—两种，以防止皮肤过早衰老。
富含矿物质类的食物有：萝卜、芹菜、大白菜、西红柿、青椒、胡萝卜、木瓜、花菜、苹果、柑橘、西瓜、大枣、荔枝、樱桃、大麦芽等蔬菜瓜果中的维生素和矿物质含量较高。
适量吃含脂肪类食物
皮肤细嫩的主要原因在于皮肤中含有大量的透明质酸酶，它可促进皮肤表面的新陈代谢，增加皮肤的光泽润滑，使皮肤细嫩。而透明质酸酶的产生与人体中的胆固醇有关。因此在饮食中摄人一些含胆固醇的动物性脂肪可对皮肤起保健作用。
脂肪类食物有：花生、奶油、猪肉、坚果、猪油、芝麻、甜点、蛋黄、羊肉、牛肉等等。
