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龙利鱼是海鱼还是河鱼

来源: 更新时间:2022-09-15 00:00:32
The Beginning

龙利鱼是海鱼还是河鱼

龙利鱼属于海鱼,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。

龙利鱼肉质嫩滑,而且几乎没有刺,处理过程中只有中间的脊骨,人们在烹饪过程中鱼鳞不容易处理掉直接去鱼皮后保留鱼肉,煎烤或是红烧都是很有食欲的下饭菜。

龙利鱼是海鱼还是河鱼

龙利鱼的营养价值

养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

而且龙利鱼的热量并不高,平均每100克的热量为88大卡,而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.。00克,蛋白质则100克含13.00克,其余的碳水化合物每100克含量为0,纤维素也是如此,每100克含量为0克。

龙利鱼是海鱼还是河鱼

龙利鱼的做法推荐

材料:龙利鱼(冰冻),青红椒,料酒,盐,黑胡椒,姜丝,糖

做法:

1.材料:龙利鱼(冰冻),青红椒;

2.龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀;

3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅);

4.青红椒切块;

5.不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香;

6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面);

7.鱼块两面煎至金黄后出锅;

8.不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味;

9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。

龙利鱼是海鱼还是河鱼

THE END

TAG:河鱼  海鱼  鱼肉  青红  冰冻  

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