The Beginning
藕粉是由莲藕制作而成的，冲泡好的藕粉吃起来是十分软糯香甜的，但如果藕粉没有冲泡成功的话还可以吃吗？
藕粉没有冲泡成功可以吃吗
不建议吃。
藕粉中的主要成分为淀粉，需要在一定的温度下才能完成糊化反应从而形成糊状的质地。
当冲泡藕粉的水温度不够时就会导致藕粉冲泡失败，其中所含的淀粉也未能完全糊化，吃起来不仅口感不好而且对人体肠胃来说负担也比较重，一些肠胃虚弱的人群还可能会出现腹痛、腹胀等肠胃不适的症状，建议最好是不要吃。
藕粉冲泡失败怎么补救
继续加热。
藕粉冲泡失败的原因一般是由于水量过多或过少、水温不够导致的，冲泡失败的藕粉看起来是水状的，一点也不浓稠。
建议可以将水状的藕粉倒进不粘锅内，并开小火慢慢加热；或者将水状的藕粉放进微波炉里面转30秒-1分钟左右，这样待其所含的淀粉继续受热糊化之后就能变得十分浓稠了。
藕粉不能和什么一起吃
对于大部分食物来说都可以一起吃。
藕粉中的主要成分为淀粉，跟大多数的食物成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以是可以一起吃的。
但是从中医的角度上来看莲藕偏寒性，所以用莲藕做出来的藕粉性质也偏寒，食用过多时会对脾胃造成较大的刺激，对于一些经常腹泻的人群来说建议避免和寒性的食物一起食用，而且也要尽量少吃。
哪些人不适合吃藕粉
1、血糖偏高者：藕粉中的主要成分为淀粉，食用后会在体内转化成葡萄糖，从而使血糖值上升，对于一些本身体内血糖值就偏高的人群来说可能会加重疾病的症状，不利于疾病恢复，建议少吃或不吃。
2、脾胃虚弱者：藕粉的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成较大的刺激，对于一些脾胃虚弱的人群来说食用过多时可能会出现腹痛、腹泻的症状，建议少吃或不吃。
THE END
