The Beginning
粽子是江浙一带的美味食物，也是端午节日时全国各地都会食用的应节食物，粽子外面有一层粽子叶包裹，粽子叶怎么泡？
粽子叶怎么泡
在包粽子前清洗后放在清水中浸泡12个小时。
粽叶生长在露天环境下，上面沾染了灰尘和微生物，简单的清洗并不能完全清洗干净，将粽子叶放在清水中浸泡12个小时后再加热煮一煮可以将粽子叶清洗干净，还能消毒杀菌。
粽子叶用前需要泡吗
需要浸泡。
粽子叶浸泡除了清洗干净外，还有一个重要的因素，那就是将粽叶泡开，之后放在锅里煮一煮，这样粽叶的结构会变得松散，包粽子的时候会更加柔软，包粽子的时候会更顺手。
干粽子叶泡多长时间
提前一个晚上浸泡即可。
干粽子叶是新鲜粽叶的干制品，在使用前最好将干粽叶提前一个晚上放在冷水中浸泡，使其充分的吸收水分，使叶片变得柔软起来，之后包粽子的时候也会觉得服帖一些。
干粽叶可以直接煮吗
可以直接煮。
赶时间的话可以在干粽叶放在开水中煮一煮，然后捞出晾凉，包裹糯米，时间充裕的话还是建议先泡一泡，在浸泡的过程中，粽叶的孔隙都打开了，香味也会全面的散出，煮出来的粽子会更清香。
包粽子的米能泡过夜吗
可以泡过夜。
包粽子的米是糯米，糯米具有很强的粘黏性，泡一泡细胞吸水充分，之后做成的粽子黏性高、口感更为香糯，粽子不好消化，这样软糯的粽子也会好消化一些。
小贴士
泡糯米的水量要足，否则糯米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
THE END
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