The Beginning
苦菜属于野生植物，在春天的时候农村的每个角落都长满了苦菜，所以有的农民会采摘作为蔬菜食用，它的营养价值极高，那么苦菜花有什么功效？
补充营养
苦菜花虽然是一种野生蔬菜，但它营养价值极高，人们使用它以后能吸收丰富胡萝卜素和维生素，c还能吸收一些微量元素钾和钙等多种对人体有益的营养，它们不但能促进人体代谢，还能防止人类出现贫血和缺钙，对维持人体正常发育和维持人体健康都有很大好处。
抗菌消炎
苦菜花不但能为人体补充丰富营养，还能让人体吸收一些药用成分，它含有的胆碱和蒲公英甾醇都是能消炎杀菌抗病毒的重要存在，它们在被人体吸收后能消灭人体内的金黄色葡萄球菌并能清除身体内的溶血性链球菌，能防止人体因这些细菌感染而出现疾病，也能让人体内已经出现了炎症慢慢消退。
补血保健
苦菜花中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
苦菜有什么副作用
苦菜是一种营养丰富，保健功效与药用功效都十分出色的绿色蔬菜，但它也是一种性质寒凉的存在，人们过多吃苦菜会加重身体肠胃负担，容易损伤脾胃，而且会让腹部疼痛和腹泻等症高发，这些都是人们食用苦菜以后会出现的副作用，不过人们适量吃苦菜并不会有明显副作用出现，大家也不用为此过多担心。
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