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牛肉与什么相克 牛肉不能和洋葱一起吃吗

来源: 更新时间:2022-04-25 01:02:38
The Beginning

牛肉是很多人喜欢吃的室外,口感鲜美,营养价值高,牛肉与什么相克呢?牛肉不能和洋葱一起吃吗?下面一起来看看吧!

牛肉与什么相克

适量食用,无特殊禁忌。

牛肉口感鲜美、营养价值高,牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、碳水化合物等成分,适量食用牛肉可以起到益气补虚、补血温经等功效,有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应,或者会加强食物的某一些性质,从健康的角度来说牛肉最好不和富含淀粉的食物、富含鞣酸的食物、性味温热的食物一起大量食用。

小贴士:食物的摄取应当是少量、全面,这样既摄取了能量,又避免了可能造成的不适。

富含淀粉的食物

牛肉中富含大量的优质蛋白,脂肪含量又低,是高蛋白、低热量的优质食物,一般来说,高蛋白食物不易消化,如果和富含淀粉的食物一起大量食用,蛋白质要在胃中被分解成短肽,而淀粉的消化需要在肠道中进行,较多的淀粉和蛋白质堆积在肠道内容易出现腹胀、腹痛等身体不适。

常见的富含淀粉的食物有:板栗、红薯、南瓜、莲子、芡实、绿豆、饭豆、白扁豆等。

富含鞣酸的食物

牛肉中含有大量的蛋白质,蛋白质生物阶较高,有利于人体的消化和吸收,如果高蛋白食物和富含鞣酸的食物一起食用,会在肠道中发生络合反应,生成的蛋白质鞣酸络合物结构结构受到改变,消化难度增加,营养吸收不完全,会降低牛肉的营养价值,不建议在一起食用。

常见的富含鞣酸的食物有:香椿、生香蕉、柿子、脆柿子、芥菜、荠菜等。

性味温热的食物

牛肉是性温食物,在料理牛肉时还会加入很多性味温热的辛香料掩盖牛肉的膻味,这样会加重牛肉的燥热之气,食用过多本身就容易上火,如果是再食用其他的性味温热的食物,会加重身体的燥热之气导致上火,有咽喉、长痘、肺热咳嗽之类的不适情况。

常见的性味温热的食物有:虾、淡菜、石榴、荔枝、龙眼等。

牛肉不能和洋葱一起吃吗

没有这样的说法。

洋葱和牛肉都是常见菜肴,并没有牛肉和洋葱不能一起吃的说法,洋葱气味辛辣、刺激,加热后具有浓郁的香气,和肉类食物一起搭配食用具有去腥、解腻的作用,因此洋葱不仅能和牛肉一起吃,两者同食还具有提味作用。

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