The Beginning
释迦果又名为佛头果、番荔枝，是一种比较典型的热带水果，每年的夏秋季节是成熟期，现在正是食用释迦的好时候，那么释迦果怎么吃好呢？
释迦果鲜食法
吃法就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食。须注意的是释迦果里面黑色的籽是不可以吃的。
释迦果如何催熟
番荔枝必定要熟软才可吃，僵硬的番荔枝该怎么催熟呢？
1、用纸包裹番荔枝，喷点水，在不透风的地方唔上一二天，番荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。
2、番荔枝快速催熟的方法：把番荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。
释迦果的营养价值
释迦果制作的释迦粉是国外长期野外科学探险考察活动中的必备品，它能及时补充维生素C，糖尿病患者经常食用可以明显减轻病情。此外，释迦果富含纤维素，能有效促进肠胃蠕动，排走积存在肠内的宿便；与此同时释迦果也是最佳的抗氧化水果之一，能有效延缓肌肤衰老。
释迦果怎么挑选
外形端正、颗粒饱满，果实表面鳞片大而平坦的释迦果是比较好的。如果想要买熟透的果实，可以挑选绿色带黄边的，轻轻按压果实比较软。而想要买可以存放一段时间的果实则可以选择绿色无黄边的，外壳比较坚挺的。
释迦果怎么保存
释迦果果实由于呼吸速率高，未软熟前，不可以用PE塑料袋或保鲜膜等密封包装；对低温敏感，没有熟软的果实很青涩千万不要放到冰箱里，否则形成哑果，再也没法成熟软化，冬天的时候要放在温暖的地催熟，不然也可能形成哑果。释迦果适宜的冷藏温度在15℃以上，果实需熟软化时才能食用，如果将软熟的番荔枝果实放置于冰箱中冷藏，取食时清凉香甜，风味更佳。
THE END
