The Beginning
虾中含有丰富的蛋白质，是餐桌上的常客，但是吃虾的时候经常要剥去虾线，比较麻烦，不知道虾线不去除可以吃吗？
虾线不去除可以吃吗
可以吃，但是建议去除。
虾线是虾的消化道，少量食用通常不会使人体出现不适，但是还是建议吃虾的时候去除掉虾线。因为虾线中含有较多的泥沙和细菌，味道偏腥且带苦，食用起来口感较差。
而且对于肠胃不好的人来说，大量食用的话容易让细菌侵扰肠胃，使得人体出现不适的症状，这时最好饮用一定量的温水，促使肠胃蠕动，排出体内的脏物，从而缓解不适。
虾线如何快速去除
连着虾脑拖出或者直接切开虾背取出。
首先可以一只手捏住虾头，一只手捏住虾身，然后轻挤虾头，将虾脑挤出，再拿着虾脑轻轻往外面拽，将虾线一起拖出，这样就可以将虾线去除了。
虾线位于虾身的背部，呈黑褐色，且颜色的深浅与虾排泄的多寡有关，虾线中含有较多的泥沙和细菌，在处理的时候还可以把虾按在砧板上，用刀将虾背切开，这样就能轻松将虾线取出了。
虾线会在肚子上吗
不会。
虾线位于虾身的背部，是虾的肠道，虾腹部的黑条不是虾线是虾筋。虾筋是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，就是通过虾筋，虾才具有弯折和跳跃的功能。
虾筋里面一般是虾的运动神经和血液，而不像虾线一样含有泥沙和细菌，所以是适合食用的，在烹饪之前不需要去除。当然如果需要做造型不想虾受热弯曲，也是可以将虾线划断的。
虾皮可以补钙吗
可以，但是功能有限。
虾皮中是含有大量的钙质，但是人体对虾皮的吸收率并不高，所以虾皮补钙的功能还是较为有限的。
首先人的牙齿通过咀嚼是无法彻底嚼碎虾皮的，其次虾皮进入体内以后，能被胃酸溶解出来的也是一小部分，大量的钙质都会随着粪便被排出体外，所以虾皮中的钙质难以被人体吸收。
想要补钙建议将虾煲汤喝，或者直接食用钙片。
THE END
