The Beginning
荔枝菌有着岭南菌王的美称，从名字可以看出这种真菌与荔枝有着一定关系。荔枝菌又叫鸡枞菌，一般生长于荔枝林中白蚁窝边上，喜高温多雨的湿热环境，形状酷似防沙锤，菌子顶部好似小雨伞，肉质柔韧，细嫩，味道鲜美可口。本文将为大家介绍荔枝菌的食用功效。
去防皱纹
荔枝菌中含有大量氨基酸，有助于人体受损细胞修复，经常食用荔枝菌汤可以保持皮肤水分充足，让皮肤更有弹性，并预防皮肤松弛和细小皱纹的出现。
促进排便
由于荔枝菌中富含14%左右的纤维素，而纤维素能促进肠胃蠕动，增加便量、让粪便加速从人体排出，防止大肠累积毒素，有益人体肠道健康。
防癌
荔枝菌与香菇一样同属于真菌，富含多糖黏液成分，有医学研究已经证明，这种多糖黏液富含生物活性因子，具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用。
有助于病后康复
荔枝菌富含蛋白质、铁、钙、B族维生素等多种营养成分，而且丰富的氨基酸易被人体吸收，有助于体弱人群补益身体，适宜病后康复食用。
荔枝菌的营养成分
鸡枞菌营养丰富。每百克干品鸡枞菌含蛋白质28.18克，碳水化合物42.7克，热量286千卡，灰分5.6克，钙23毫克，磷750毫克，核黄素1.2毫克，尼克酸64.2毫克鸡枞菌中所含氨基酸种类多，含量高，有很高的营养价值。
荔枝菌的保存
荔枝菌是一种非常珍贵的食用菌，由于荔枝菌的生长依赖于活的白蚁分泌的酶，所以至今无法进行人工培育。荔枝菌采摘回来后，要立即低温保存，并且最好尽快食用，否则鲜味一日日递减，即便的同一天，早上吃也比中午吃的口味更加鲜美。
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