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猪肚可以和香菇一起炖吗

来源: 更新时间:2022-04-25 06:01:21
The Beginning

猪肚是很好的养胃滋补品,单独炖猪肚好像味道不是很好,香菇的气味芳香,那么猪肚可以和香菇一起炖吗,猪肚能和香菇一起煮吗?

猪肚可以和香菇一起炖吗

猪肚可以和香菇一起炖。

猪肚中含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素A,以及钙、钾、钠、镁、铁等元素;香菇中主要含有粗蛋白、香菇多糖、B 族维生素、维生素D原、铁、钾等元素,这两种食物成分不相克,而且还能为人体提供不同的营养,是可以一起食用的。

猪肚和香菇一起食用的好处

降压降脂

猪肚的胆固醇比较高,食用之后可能会使人体内的血脂含量增高,而香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸等物质可以有效的降低血压、血脂的含量。

增强免疫力

猪肚的营养物质丰富,是一种很好的滋补品,可以提高人体的免疫力;香菇中存在一种抗病毒的干扰素诱发剂,可以提高人体的抗病能力,增强身体的免疫力。

补充营养

猪肚和香菇中的营养物质是不一样的,而且猪肚属于荤类,香菇属于菌类,不同物种的食物搭配食用,人体会吸收更多的营养。

猪肚香菇怎么做比较好吃

猪肚炖香菇

1、准备一个1斤左右的猪肚子、水发香菇150克、适量的食盐、粗盐、食油、料酒、胡椒粉、葱花、姜块、红枣。

2、猪肚清洗几遍,再用粗盐反复的搓洗,直到没有粘液为止。

3、在放入锅中,加清水煮,煮到猪肚的表面凝固。

4、将猪肚捞出,过凉水,再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物清除干净,冲洗干净就可以了。

5、将香菇切片、红枣洗净、姜块切片备用。

6、在锅中加入清水,放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜,煮开之后,捞出表面的浮沫。

7、然后再转入砂锅中小火炖煮1小时左右,最后加入食盐、胡椒粉调味,再稍微煨10分钟左右就完成了。

香菇炒猪肚

1、准备熟猪肚100克左右,新鲜香菇5朵、适量的食油、食盐、葱、姜。

2、如果没有熟猪肚,建议按上个食谱中2-4步的做法就猪肚处理好,然后将熟的猪肚切片。

3、新鲜的香菇、葱、姜洗净、切好,备用。

4、热锅倒油,将食油、食盐、姜片放入锅中,翻炒出香味,再倒入猪肚、大火爆炒,最后加入一点料酒,去除腥味。

5、将香菇放入锅中翻炒,然后再加适量的酱油上色,加适量的清水将香菇煮熟。

6、最后再用葱花点缀,放入适量的食盐调味。

吃猪肚的注意事项

1、猪肚中的胆固醇含量比较高,食用之后可能会使血脂含量升高,患有高血脂症的人群建议不要吃猪肚。

2、患有湿热痰滞内蕴、感冒的人不宜吃猪肚子,食用后可能会加重病情,不利于身体的恢复。

3、吃猪肚时不能与菱角、芦荟一起食用,若是一起食用,可能会出现腹痛、腹泻的情况。

4、猪肚与芦荟、杨梅一起食用时,还有可能会出现中毒的现象。

5、购买猪肚时,如果猪肚子出现了淡绿色、粘膜模糊、看起来软软的、容易破、还有腐败恶臭的情况时,就不要买了。

6、猪肚子买回家之后,应尽快食用,不然口感会变差,吃起来不好吃。

吃香菇的注意事项

1、患有顽固性皮肤瘙痒的患者不宜食用香菇,以免加重瘙痒程度,影响身体。另外,脾胃寒湿气滞者最好也不要多食。

2、香菇不能和富含胡萝卜素的食物一起食用,比如不能和番茄、胡萝卜等食物食用,否则香菇会破坏类胡萝卜素,降低其营养价值。

3、香菇不能和河蟹一起食用,若与河蟹一起食用,很容易就会诱发结石。

4、香菇不能和驴肉一起食用,若是这两种食物一起食用,容易引起腹痛、腹泻,造成身体的不适。

5、香菇不能和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用,以免面部生出黑斑。

THE END

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