酒酿蛋是用醪糟和鸡蛋为主要材料制成的一道美食，具有一定的下奶作用，很多产妇在哺乳期间都会吃一些酒酿蛋帮助下奶，那么酒酿蛋下奶要怎么做呢？
酒酿蛋下奶的做法
材料：醪糟3大匙、鸡蛋1个，红糖适量，红枣3-5颗，清水适量。
做法：
1、锅中加入清水煮沸，然后将红糖及红枣放入搅匀。
2、打入鸡蛋，搅拌均匀，待鸡蛋凝固后即可关火。
3、将汤汁盛入碗中，放入醪糟拌匀。
4、待稍冷却后即可食用。
5、若是不喜欢红糖的味道，也可以用冰糖代替。
醪糟鸡蛋下奶管用吗
有一定的用处。
醪糟鸡蛋也就是指的酒酿蛋，其中含有较为丰富的糖化酵素和卵磷脂成分，可以促进雌激素的分泌，从而刺激人类乳腺导管的生长，还可以促进乳腺腺泡的发育和乳汁的生成，因此在哺乳期间适量食用酒酿蛋是可以起到一定的下奶作用的。
酒酿蛋下奶吃多久见效
因人而异。
酒酿蛋毕竟只是一种食物，下奶的作用比较有限，而且由于每个产妇的体质不同，对其有效成分的吸收程度和反应时间也各不相同，所以无法明显具体的见效时间，有的产妇连续吃了几天酒酿蛋之后乳汁量就会明显增多，但是也有可能有些产妇连续吃了比较久的一段时间都没有明显效果。
酒酿蛋下奶的坏处
引起上火
酒酿蛋性味甘温，若是产妇食用过多的酒酿蛋下奶可能会加剧体内的燥热之气，从而引起咽喉肿痛、口干舌燥等上火反应。
影响宝宝
若是酒酿蛋的酒精含量比较高，产妇在摄入过多酒精后，它会通过乳汁传给宝宝，从而会影响宝宝的正常生长发育，因此在给产妇吃酒酿蛋时一定要了解其品质，选择酒精浓度低的酒酿蛋。
影响睡眠
如果酒酿蛋的酒精浓度比较高或者产妇食用过多的话，可能会引起神经兴奋，从而影响到正常的睡眠，或者会出现昏昏沉沉的状态。
酒酿蛋不适合什么人吃
酒精过敏者
酒酿蛋中含有较多的酒精，对酒精过敏者不宜食用，否则可能会引起瘙痒、长红疹、皮肤红肿等过敏反应。
蛋白质过敏者
鸡蛋是酒酿蛋的主要原材料之一，其中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏者不宜食用酒酿蛋，否则容易引发过敏反应。
体质燥热者
酒酿蛋性质甘温，体质燥热者不宜过多食用酒酿蛋，否则可能会加剧体内的燥热之气，从而引起或加重原本不适，如：口干舌燥、心烦气躁、大便干结等。
胃病患者
酒酿中含有较为丰富的酒精及有机酸成分，对人体肠胃有一定的刺激作用，而胃病患者食用过多酒酿，可能会刺激胃肠壁，促使胃酸大量分泌，从而引发或加重胃肠不适症状。
