买了一个老的椰子，把椰汁喝完了，椰子肉都是硬的吗？老的椰子肉要怎么吃？
椰子肉都是硬的吗
椰子肉有软的也有硬的。
椰子肉的软硬程度与椰子本身的成熟度有关，一般嫩椰子的椰肉质地比较软，可以轻易刮下，但是口感相对会比较青涩，通常可以将它捣碎与椰汁同时饮用或者只喝椰汁；而成熟的老椰子的椰肉质地会比较坚硬，难以从外壳分离出来，但是它口感更加清甜，适合用来做甜品或煲汤。
老椰子肉怎么吃
老的椰子肉较硬，吃起来有嚼劲，牙口好的人喜欢吃有嚼劲东西的人可以嚼着吃。老椰子肉也可以用来煲汤如椰子乌鸡汤、椰子排骨汤等，或者做成甜品比如清凉椰子爽、自制椰奶、蜂蜜椰肉等。
清凉椰子爽做法：
材料：椰子3颗，燕菜粉6茶匙，细砂糖180g，水
1、将买回来的椰子外表洗净，顶部椰肉用水果刀切出备用。
2、细砂糖，燕菜粉水量好备用；将椰水倒入碗里。3粒椰子总共有900ml的椰水。
3、将椰子里面的肉用不锈钢汤匙刮出，椰肉全部刮出后切成小块备用。
4、冒小泡泡时加入细砂糖和燕菜粉不停的搅拌直道燕菜粉溶化，继续煮开
5、锅子里放入300ml的水再加入900ml的椰水中火加热。
6、椰子水煮开后放入切好的椰子肉继续煮开，煮开后即可熄火。
7、将煮好的椰子水放回椰子壳里。
8、待凉后包上保鲜膜如冰箱冷藏2小时以上即可食用。
新鲜椰子肉怎么吃
新鲜椰子肉比较软，可以把椰子打开后直接用钢勺挖着吃，也可以做成椰子炖鸡汤，自制椰糕，椰子冻等。新鲜椰子肉保存时间长，建议尽快食用。
自制椰奶做法
1、把取出的椰子肉切小块
2、把椰肉放入料理机打碎。
3、用纱布包好打碎的椰肉，把椰浆挤压出来。
4、椰浆中倒入牛奶，然后上锅煮开后即可。
5、椰肉渣可放烤箱烤后做成椰蓉。
椰子肉吃多了有坏处吗
椰子肉吃多了有一定坏处。
虽然椰子肉的营养价值非常丰富，味道鲜美。适量的吃一些椰子肉可以有效促进食欲，并且有美容养颜、促进肠道排便、健脾消食的功效，但是椰子肉本身属于一种寒凉性质的食物，吃多之后会导致腹痛、腹泻；而且椰子肉中的糖分和碳水化合物含量比较高，吃多了易引起肥胖，建议一次不要吃太多。
