The Beginning
今天买了一个新鲜的椰子，椰汁喝完了，想问一下新鲜椰子肉可以生吃吗？新鲜椰子肉的最佳吃法是什么呢？
新鲜椰子肉可以生吃吗
新鲜椰子肉是可以生吃的。
新鲜椰子肉可以生吃，新鲜的椰子肉比较软嫩，可直接用钢勺舀出即可食用。新鲜椰子肉中含有大量蛋白质、果糖、蔗糖、脂肪、维生素、钾、钙等营养物质，不会有过敏反应的，若是吃后有不舒服症状，说明机体不耐受，建议减少食用量。
新鲜椰子肉的最佳吃法
新鲜椰子肉可以直接吃，可以用来煲汤也可以做成甜品，可根据个人喜好来定。
椰子冻
1、先用开椰器开一个孔，把椰子汁倒出来，然后用大砍刀慢慢的在顶部凿一圈
2、在椰子汁中加入牛奶其变成奶白色，加入少量白砂糖，适量丁吉利片泡软（具体看椰汁的量），然后少量椰奶到小锅，加入泡软的丁吉利片，把丁吉利片煮融化。
3、然后倒回大碗的椰奶中，搅拌均匀，把液体倒进椰子
4、用保鲜膜封起来，把椰子放进冰箱冷藏三四个小时（冻成即可），取出即可食用。
椰子乌鸡汤
1、乌鸡斩块，把乌鸡放热水内焯熟。
2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡捞过来。
3、把椰子肉切成小块，倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
4、盖上盖子，大火烧开后转小火一小时，最后放盐调味即可。
新鲜椰子肉怎么保存
新鲜椰子肉不能长期保存，建议尽快食用。若一次实在吃不完可以用保鲜膜或者保鲜袋密封起来，放入冰箱冷藏保存，建议在2天内食用。若冷藏时间太久，椰子肉的营养会流失一部分，且味道和口感都会比新鲜椰子肉差。
新鲜椰子肉变色了还能吃吗
新鲜椰子肉变色了可能有不同的原因，要视情况而定。
空气氧化
新鲜椰子肉变色了可能是由于被空气氧化，是可以吃的，椰子肉长期暴露在空气中，其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化，一般是粉色或紫色。新鲜的椰子肉最好当天食用，若只是因为氧化引起的颜色变化，其口感也是大不如新鲜椰子肉的。
变质
若是由于变质引起的，是不建议食用的，椰子汁会发苦并且变浑浊，椰子肉会变黄，食用后可能会引起胃肠道反应。椰子打开后，椰汁建议在1天内食用，椰子肉冷藏最好不超过两天。
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