The Beginning
奶酪是牛奶经过浓缩发酵而制成，蛋白质和钙含量都非常丰富，具有增强免疫力，保护牙齿，保护眼睛健康的功效，接下来介绍一下奶酪适合什么人吃。
奶酪适合儿童吃
儿童正处于发育期间，需要全面的营养补充，奶酪就是一个极佳的选择，奶酪的营养素密度高而且易吸收，它丰富的钙质和蛋白质有利于儿童的生长发育，促进儿童骨骼和牙齿的生长发育，预防龋齿。
奶酪适合缺钙人群吃
奶酪中钙含量丰富，是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，每100克软奶酪就可以满足钙每日需求量的30%~40%，所以需要补钙的缺钙人群，奶酪是很好的选择。
奶酪适合乳糖不耐症吃
奶酪在制作过程中乳糖随乳清已经排出，乳糖含量很低，对于患有乳糖不耐症的人来说，奶酪是非常不错的奶制品，既有比牛奶还高的营养价值，又有可以保护肠道的乳酸菌，而且不用担心乳糖不耐的问题，可以放心食用。
奶酪适合糖尿病人吃
奶酪中与脂肪有关的胆固醇含量较低，通常为0~100mg/100kg，而且在奶酪生产过程中，大部分的乳糖已随乳清排出，余下的乳糖也通过发酵变成了乳酸，所以奶酪是糖尿病患者可以选用的营养品之一。
吃奶酪需要注意什么
1、奶酪含蛋白质量较高，细菌很容易繁殖，买回家后，一定要放进冰箱，吃一片拿一片，小心存放。
2、奶酪不宜食用过多，有引起肥胖和引发心血管疾病的风险。
3、选择奶酪是要注意脂肪含量，老人和儿童食用的奶酪可以选择脂肪含量低的。
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