The Beginning
秋季是柿子成熟的季节，成熟的柿子口感甜软，营养丰富，因而受到不少人的喜爱。不过有的人习惯两餐之间吃水果，或晚上空腹吃水果，那么空腹吃柿子好吗？
空腹吃柿子好吗
空腹吃柿子不好。人体处于空腹状态时胃酸含量较多，而柿子也含有丰富的酸性物质，这时候吃柿子会增加体内的胃酸含量，引起身体不适，而且柿子中还含有柿胶酚及鞣质，而柿胶酚和鞣质遇酸就会凝结成块，影响正常的机体代谢。
为什么不能空腹吃柿子
柿子中含有鞣酸，在一定条件下，能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物—鞣酸蛋白。当空腹胃酸较多时，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等发生反应，形成胃柿石。这种胃柿石会对胃粘膜产生机械性损伤，压迫胃壁，堵塞幽门，并进一步刺激胃酸分泌增多，严重时会导致人出现糜烂性胃炎、胃溃疡。
吃哪种柿子好
柿子分涩型和甜型两大类，甜柿子在成熟前就在树上自然脱涩，而涩柿子是采摘后经过人工脱涩才适合食用的。市面上大部分柿子都是脱涩的，鞣酸含量较低，所以只要挑选成熟脱涩的柿子就可以了。
柿子一天能吃几个
根据《中国居民膳食指南》每日推荐食用水果200-400克，所以每天1-2个中等大小（约150-200克/个）的柿子就可以了。
吃柿子的注意事项
1、肠胃功能较弱的人，不要吃涩味的柿子。涩味重的柿子，鞣酸含量高，容易引起肠胃的不良反应。
2、糖尿病人慎吃柿子。柿子的含糖量高，接近20%，大多是简单的双糖和单糖，而且成熟的柿子较软烂、未经充分咀嚼就咽下去，因此升血糖的反应较高。
3、如果吃了柿子后有强烈的不适感，要及时就医。
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