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花胶需要放冰箱吗(花胶需要放冰箱吗冬天)

来源: 更新时间:2022-10-15 16:16:00
The Beginning

我家里买了很多花胶回来,最近一段时间也吃不完,想把它先放起来,请问花胶需要放冰箱保存吗?

花胶需要放冰箱吗

干花胶不需要放冰箱

食物之所以放冰箱保存的原因是食物中含有一定的水分,容易变质,而冰箱中的低温条件可以抑制细菌的滋长,延长食物的保存时间,而干花胶已经经过了干燥加工处理,不容易变质,只要放在通风干燥处保存即可。

发好的花胶需要放冰箱

发好的花胶中已经浸入了大量的水分,并且本身还含有较为丰富的蛋白质等营养成分,容易腐坏变质,所以要放在冰箱中保存以延长其保存时间。

花胶可以放冰箱保存吗

可以的。

如果担心干花胶发霉变质或干花胶本身的干燥程度不高的话,也是可以放在冰箱中保存的,但是要注意一定要将干花胶密封好,防止冰箱中的水汽进入,导致花胶受潮变软,营养成分流失,食用价值降低。

花胶放冰箱冷藏还是冷冻

冷藏或冷冻都可以。

花胶放在冰箱冷藏或冷冻都是可以的,如果花胶的量比较少,建议放在冰箱冷藏即可;如果花胶的量比较大,建议放冷冻更好,因为放冷冻的保存时间更长,但是花胶的口感相对也会变差。

花胶放冰箱保存多久

干花胶

几年甚至几十年。

如果花胶的干燥程度比较高,且保存比较得当的话,一般可以保存几年,甚至几十年可以,只要没有发霉变质,就能继续食用,而且对于花胶来说,花胶越陈,食用价值越高。

发好的花胶

3天到半年不等。

已经发好的花胶,如果是放在冰箱冷藏保存的话,一般只能保存3-7天左右,如果是放冰箱冷冻保存,可以保存几个月甚至半年以上。

花胶的保存要注意什么

1、避免潮湿

花胶的保存要注意防潮,因为空气中的水分会加速花胶的变质,导致花胶湿度过重而发霉变质,从而导致花胶的营养成份流失,而且食用后会对人体健康造成不利影响。

2、避免阳光直射

因为花胶中含有蛋白质及脂肪的成分,在阳光直射下会加速蛋白质及脂肪的氧化速度,从而可能导致花胶发生变质。

THE END

TAG:花胶需要放冰箱吗  花胶放冰箱冷藏还是冷冻  饮食指南  

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