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黑蒜的制作方法(韩国奥库黑蒜的制作方法)

来源: 更新时间:2022-10-20 15:20:24
The Beginning

近来,黑蒜这种食物十分流行,甚至有明星也在微博中晒出自己制作的黑蒜,那么下面我们就来看看黑蒜的制作方法吧。

第一步

选用完整、饱满的大蒜,把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器应安全耐高温,并有足够的空间可以容纳所有的大蒜。

第二步

把装有大蒜的容器用锡纸密封好,防止污染物进入并防止发酵过程中蒜香味飘走。

第三步

将包好的容器放入烤箱中,设置温度为60摄氏度左右。也可以使用电饭煲设置在保温状态,或者用其他能保持恒温的机器,但需保证其温度在55到65摄氏度之间,并且不会自动关机。

第四步

让大蒜在容器中发酵40天。大蒜发酵到第10天就可以食用,但若想食用效果好,就需要发酵整整40天。到那个时候,蒜瓣将成为乌黑的颜色,口感有点软甜。

温馨小贴士

制作黑蒜期间,要注意用电安全,不要放任何易燃易爆物品在烤箱附近。装蒜的容器最好用玻璃或陶瓷,别用塑料,否则黑蒜可能会有异味,塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。

THE END

TAG:黑蒜的制作方法  黑蒜是怎么制成的  饮食指南  

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