The Beginning
很多人在吃西梅的时候都会连着西梅皮一起吃，说西梅皮的营养价值非常高，那西梅皮到底有些什么营养呢？
西梅皮有什么营养
含有膳食纤维素、花青素、维生素和矿物质等。
西梅皮中含有较多的营养成分，包括膳食纤维素、花青素以及多种维生素和矿物质等，因此在吃西梅的时候连着皮一起吃下去的话营养价值会更高一些。
但是因为西梅在生长的过程中，其果皮上可能会沾有一些灰尘、泥土、寄生虫以及农药的残留物等，因此在吃西梅之前一定要将外皮清洗干净后方可继续食用。
西梅剥皮吃还有营养吗
有一定的营养。
西梅皮和西梅肉中都同样含有非常丰富的营养物质，如果不喜欢吃皮的话是可以只吃西梅肉的，同样也具有一定的营养，只是相对来说连着皮一起吃的话营养价值会更高一些。
但是西梅皮中含有较多的苹果酸、琥珀酸等有机酸成分，如果连着皮一起吃的话口感比较酸，如果觉得太酸的话也可以只吃果肉、不吃果皮。
西梅皮宝宝可以吃吗
建议打成果泥吃。
西梅皮比较难消化，而宝宝的咀嚼能力和消化能力都比较有限，如果直接吃的话可能会对消化系统造成较大的负担。
因此建议可以将西梅清洗干净去核，再连着果皮一起打成西梅泥后再给宝宝食用，这样不仅会更有利于西梅的消化和吸收，而且也更方便食用，避免了宝宝出现被呛到的情况。
西梅去皮方法
用水煮一分钟左右。
西梅皮和果肉之间联系得非常紧密，而且果皮又比较软，如果直接去皮的话是非常难的，所以一般不直接剥皮。
建议可以先将新鲜的西梅放在盐水中浸泡20分钟左右后清洗干净，再将洗净后的西梅放在水中煮一分钟左右，这样西梅皮就能够自动爆开了，此时再将已经爆开的西梅捞出来一个个晾凉，用手直接去皮就可以了。
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