三文鱼是一种可以生吃的鱼类，其口感鲜嫩，营养丰富。为啥三文鱼可以生吃呢？又是为什么三文鱼生吃最有营养呢？让我们一起来了解一下吧。
三文鱼为啥可以生吃
1.海水中生长的三文鱼其体内的的寄生虫无法在人体内长期生存，因此适合生吃；
2.三文鱼鳞少且刺少，肉色为橙红色，生吃的话口感细嫩鲜美。
3.三文鱼中的营养成分可以直接被人体所吸收，不需要进行加热。
为什么三文鱼生吃最好
1.三文鱼中含有不饱和脂肪酸，如果加热的话会使其部分氧化，使得营养成分降低，而生吃也可以直接吸收这些营养，不会对人体造成负担。
2.三文鱼中具有虾青素成分，这种成分具有强抗氧化性，加热会使其遭到破坏，建议生吃三文鱼会更加有营养。
吃三文鱼的注意事项
去正规处购买
我们要吃三文鱼的话，一定要去正规售卖处或者是餐厅购买或食用三文鱼，因为这样才能保障三文鱼的安全性。
勿与啤酒同时食用
三文鱼和啤酒都属于高嘌呤食物，如果同时食用的话会导致体内尿酸值增加，从而引起痛风的情况。
选择合适的吃法
有些人生吃三文鱼会有肠胃不适感，这样可以采取其他的烹饪方式来处理三文鱼。且当三文鱼不是特别新鲜的时候也建议选择熟吃。
三文鱼还可以怎么吃
照烧三文鱼
所需食材：三文鱼、生抽、老抽、蜂蜜、食用油、耗油；
1.将三文鱼清洗干净，切成1-2cm左右厚的片状，装入碗内；
2.老抽、生抽、蜂蜜各一勺，放入小碗内，再加入半勺耗油，半勺橄榄油一起搅拌均匀。
3.将调好的酱料倒入装三文鱼的碗内，抓匀，使其放入冰箱中腌制30-60分钟；
4.往平底锅中加入少许食用油，将腌制好的三文鱼平铺放入锅中；
5.小火煎至两面金黄即可。
烤三文鱼
所需食材：三文鱼，柠檬，盐，料酒，黑胡椒；
1.将三文鱼清洗干净，并装入一个碗内；
2.往碗内根据个人喜好撒入黑胡椒、料酒、盐及柠檬对三文鱼进行腌制30分钟；
3.将烤箱预热，再将腌制好的三文鱼放入150摄氏度的烤箱中烤20分钟即可。
TAG:三文鱼为啥可以生吃 为什么三文鱼生吃最好 饮食指南
