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三文鱼哪个部位最好吃 三文鱼哪个部位最好吃?

来源: 更新时间:2022-10-20 20:26:17
The Beginning

去日料店吃三文鱼,店家问我们吃三文鱼吃哪个部位,一时之间也不知道怎么选,不知道这三文鱼的哪个部位是最好吃的呢?三文鱼的头和尾部能吃吗?

三文鱼哪个部位最好吃

中间部位的肉最好吃。

三文鱼常见的分割方法,分为头部、中段和尾部,每一块都包含着的三个部位,在口感上,中段脂肪较高,肉质柔软,入口软滑,价格最贵;其次是头部的肉,肉质滑嫩,用鱼炖汤食用汤汁浓厚粘稠,鲜味飘香四溢,但尾部的肉则口感一般,没有太多水分,脂肪含量也不高,价格也最便宜。

三文鱼肉和腩哪个好吃

三文鱼肚腩的肉最好吃。

三文鱼肚腩位于三文鱼的中间部位,这里是整条三文鱼肉质最肥嫩香润的部位,脂肪含量最高,口感也是最好的,适宜做成刺身来吃,生活中有很多热衷于吃此部位的爱好者,而且由于肚腩位置含肉比例不高,其售卖价格也比较贵,但三文鱼肉多是腹部部位的肉,脂肪含量较肚腩稍低,口感也没有肚腩那么好吃,适合做成刺身或煎着吃。

三文鱼尾部有毒吗

没有毒。

网传三文鱼的尾部最便宜,是因为尾部含有毒素,所以卖的价格低。

但实际上

三文鱼尾部并没有毒,这里同样富含蛋白质、维生素A、胆固醇、维生素E、钾、钙等营养成分,正常情况下不含有毒物质,除非养殖、售卖等过程中有投入有毒物质,否则三文鱼尾部本身是无毒的,卖价低是因为尾部肉质相对于其他部位来说口感没那么好吃,而且做刺身的话颜色也不好看,跟寿司饭结合的话,可以一定程度上掩盖这些缺点,常用于做寿司或是烤着吃。

三文鱼什么部位不能吃

鱼肉卫生健康无变质的话每个部位都能吃。

三文鱼是营养价值非常高的鱼,正常情况下,鱼肉无毒可放心食用,但不排除因为养殖过程中投放杀虫等有毒物质导致三文鱼不能食用,不过市面上购买的三文鱼多为养殖出产,其肉质颜色有光泽,鱼肉按下去可迅速复原有弹性,还可能来自深海区域带有白色脂肪层,只要满足上述三文鱼新鲜肉质的食用标准即可放心吃。

三文鱼各部位吃法解读

三文鱼是西餐和日料店中最不可或缺的一种食材,它吃法多样,适合生吃,还可煎、烤、炸、煮、腌,甚至于不同的部位还有不同的适宜烹调吃法,学会因材施用吃三文鱼,才能制作出最好的美味,如:

1、鱼头:适合做汤、清蒸或油炸。

2、鱼身:分为背部、腹部、肚腩,用来做刺身最佳,香煎也可。

3、鱼骨:适合香煎或煲汤。

4、鱼排:平锅煎最佳。

5、鱼皮:油炸,香脆可口非常好吃,也可凉拌,十分爽口。

6、鱼鳍:适合煲汤或焖煮。

7、鱼尾:适合火锅、煲汤或清蒸。

8、鱼籽:颜色艳丽,如同珍珠一般圆润饱满,晶莹剔透,伴着酒,配米饭都不错。

THE END

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