鸡肉肉质细嫩,很多人都很喜欢吃鸡肉,茄子也是十分常见的,茄子鸡肉能一起吃吗?
茄子鸡肉能一起吃吗
茄子和鸡肉可以一起吃。
茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,鸡肉的蛋白质含量高,含有维生素C和维生素E,还含有钙、铁、锌等微量元素,具有强壮身体的作用。两者在营养成分上并不冲突,是可以一起吃的,营养均衡。
鸡肉烧茄子怎么做
(1)准备食材:鸡肉、茄子、红椒、葱、姜、蒜、油、料酒、酱油、盐;
(2)茄子洗净切成块,在水中浸泡几分钟,姜蒜切碎,葱切成小段;
(3)鸡肉切成块,然后用料酒、盐,腌制一会;
(4)锅中倒油,加入鸡肉翻炒,再加入葱姜蒜一起翻炒,炒至鸡肉泛白盛出;
(5)锅中留油,倒入茄子翻炒至茄子变软,再加入红椒一起翻炒;
(6)再把将鸡肉倒入锅中,加入盐、酱油调味料,炒熟即可出锅了。
茄子鸡肉的营养功效
茄子的营养功效很多,茄子中的维生素P含量比较高,这种物质能够很好的维护心血管健康,而且茄子具有很好的降血脂的作用,吃茄子可以防治胃癌,还能起到抗衰老的作用。鸡肉的蛋白质含量高,容易被人体吸收,鸡肉中还含有维生素C和维生素E,具有强壮身体的作用,鸡肉还有益气健脾、活血脉的功效。
鸡肉不能和什么一起吃
1、鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鲫鱼
野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。
3、李子
鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效,鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。
4、菊花
一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
5、糯米
糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适。
6、大蒜
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。
7、芝麻
芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。
8、芥末
这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
9、狗肾
鸡肉与狗肾相克,会引起痢疾。
最后还需要注意,做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋,与鸡肉同时烹调也会“夺味”,甚至还会使鸡肉“反腥”。
茄子不能和什么一起吃
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
茄子+蟹:会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+鱿鱼:会危害健康
吃茄子的注意事项
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。孕妈妈吃茄子的话要选择新鲜的茄子哦,以免食用老茄子会导致身体不适。
3、茄子切忌生吃,以免中毒。
4、老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。