The Beginning
秋葵有红秋葵和绿秋葵两种，这两种都属于秋葵的原生品种，营养价值都很高，但是红秋葵的价格会比黄秋葵贵上一些，人们也都认为红秋葵的营养价值更高，那么这黄秋葵和红秋葵有什么区别呢？
颜色不同
红秋葵：红秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是红秋葵的名字来由。
绿秋葵：绿秋葵是秋葵常见的品种，市场上绿秋葵占很大比例。
营养不同
红秋葵：红秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。
绿秋葵：绿秋葵虽然也是营养丰富，但并不含有花青素。
吃法不同
红秋葵：红秋葵多以生吃和凉拌为主，主要是确保花青素的吸收利用。
绿秋葵：绿秋葵以熟吃为主，补充蛋白质和其他矿物质，增强免疫力。
功效不同
红秋葵：吃红秋葵以生吃为主，主要是想摄入更多的抗氧化物质，增强自身的免疫力。
绿秋葵：绿秋葵的滋补效果很高，经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱，保健养生功效为主。
价格不同
红秋葵：红秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些，不过也不是很多，一般就2~3块钱的差距。
绿秋葵：绿秋葵在我国也有很多年的食用历史，在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多，几块钱一斤，近年来由于网络的炒作，不同地区价格有很大的差距，一般在5~10块每斤，当然也有地方卖40。
吃秋葵的注意事项
1.秋葵无论是红秋葵还是绿秋葵都是属于寒性的食物，因此，寒性体质的人和经期的女性不适合多吃，以免引起脾胃虚寒和宫寒痛经之症。
2.两种秋葵都属于过敏物质，因此，过敏体质的人以及4岁以下的小孩不适合食用秋葵，引起过敏症。
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