黄桃皮薄，汁水多，吃起来香香甜甜的，很多人都喜欢，但是这种水果又比较难保存，所以买的太多不及时吃完是很容易坏的，那么大批黄桃如何长时间保存呢?
大批黄桃如何长时间保存
黄桃的数量如果比较多的话，可以做成罐头来保存，具体做法如下：
1.先把黄桃放到清水里面，加入适量的生粉搅拌均匀。
2.然后再把黄桃表面的毛和杂质拖洗干净，用清水冲洗;洗净的黄桃用水果刮皮刀刮去外皮。
3.洗净的黄桃挖去果核，切成块，准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。
4.挖好的黄桃果肉放在淡盐水里，差不多浸泡5分钟。
5.锅里面加入适量的凉白开，让果肉和水能够基本保持平衡，或者比黄桃果肉高出一些，根据自己的喜好，加入适量的冰糖或者白糖。
6.大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。
7.煮到果肉软中带硬的口感，关火用筷子夹取果肉。
8.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。
9.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面。趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
黄桃罐头里面的水能喝吗
黄桃罐头中的水是完全可以适量喝的。因为黄桃罐头中的水是腌泡黄桃的糖水，喝起来口感是比较甜的，而且其中还有一些黄桃的香味存在，是非常好喝的，但是因为其中的含糖量也比较高，所以说是不能饮用过多的，这样可以避免引发湿热上火的情况产生。
黄桃应该怎么挑选
掂重量
先用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。
看颜色
成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意.
看表面
购买黄桃的时候还需要观察黄桃的表面有没有斑点，如果斑点多，那么证明味道是非常不错的，有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。
看大小
头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。
摸桃毛
用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。
