The Beginning
山药薏米粥，是由山药和薏米，加一些其他材料，如：红枣、莲子、小米、糯米、百合、红豆等一种或几种食材一起烹饪而成的粥品，营养丰富，适合大多是人群食用，那么山药薏米粥的功效与作用是什么呢？
健脾补肾
山药薏米粥中的山药和薏米都入脾、肾经，山药味甘有滋补的作用，因此食用一些山药薏米粥有很好的健脾的作用，再加上薏米和山药煮粥之后消化难度很小，对脾胃的负担也小，食用确实有利于脾、胃、肾的健康。
滋阴润肺
山药、薏米和糯米都入肺经，有滋补的作用，在加上山药中含有的丰富的粘液蛋白有很好的润肺作用，煮成的粥品也有丰富的胶质和糊精，饮用有益肺气、养肺阴、润肺部的作用。
止咳
山药薏米粥还有一个作用就是止咳，本身粥品有润肺的作用，可以增强肺部的抵抗力，同时薏仁中含有的薏苡仁素，可以降低平滑肌的紧张程度，有一定的止咳的作用，加上薏米凉性的性质，可以有很好的缓解肺热咳嗽的作用。
利水渗湿
山药薏米粥中的薏米有甘补的作用，可以利水渗湿，对于湿气过重导致的湿热上火等都有很好的作用。也可以作用于水肿型肥胖，可以促进体内水分的排除，有消肿的作用。
润肠通便
山药薏米粥中含有丰富的胶原蛋白、糊精等成分，可以滋润肠道，而薏米中含有的薏苡仁素会刺激肠道，导致肠道收缩，可以促进肠道中的粪便排除，有很好的润肠通便的作用。
山药薏米粥的适宜人群和禁忌人群
1、一般人群皆可食用，尤其适合肺热咳嗽、脾肾虚寒的人群食用。
2、过敏人群不能食用，无论是山药过敏还是薏米过敏的人群都不可以喝山药薏米粥。
3、薏米性凉，本身脾胃虚寒的人群不建议食用过多，可能会加重身体不适。
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