咖啡位居世界四大饮料之首，至今已有2000多年的历史,在70多个国家都有栽培，因其芳香、醇美的味道,深受各国人民的喜爱。烧煮咖啡的过程虽然很复杂，但是仍然有很多人愿意享受其中的乐趣。随着生活节奏的加快,速溶咖啡已经成为现代人的首选。
咖啡有什么营养
咖啡中含有少量的营养成分，在每100克咖啡豆中含水分2.2克，蛋白质12.6克，脂肪16克，糖类46.7克，纤维素9克，灰分4.2克，钙120毫克，磷170毫克，铁42毫克，钠3毫克,维生素B20.12克，烟酸3.5毫克，咖啡因1.3克，单宁8克。
喝咖啡有什么好处
1、咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
2、使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。咖啡有解酒、消除疲劳的功效。
3、咖啡中含有的咖啡因能刺激胆囊收缩，减少形成胆结石的胆固醇，每天喝2~13杯咖啡的男性患胆结石的概率大大降低。
4、常喝咖啡可防止放射线伤害,咖啡还有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。适当喝咖啡还能调节心态、活跃脑细胞。
咖啡的饮食宜忌
1、高血压、冠心病、动脉硬化患者长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病，故应慎饮。
2、咖啡会减少钙质、引起骨质疏松，绝经妇女和老年妇女慎饮。
3、喝咖啡过量可引|起胃病恶化，胃病患者慎饮。
4、过量喝咖啡可导致胎儿畸形或流产，孕妇忌饮。
5、过量饮用咖啡对正常人有致癌的危险，癌症患者忌饮。
咖啡怎么做好吃
咖啡蛋糕
材料：
鸡蛋800克，小麦粉320克，色拉油60克，牛奶100克，白砂糖360克,咖啡20克，泡打粉3克。
做法：
鸡蛋打碎将蛋黄和蛋清分开，色拉油和泡打粉加入蛋黄内，咖啡和奶调匀后倒入蛋黄内。蛋清加白砂糖搅出沫倒入蛋黄中，最后加入面粉混合均匀。和好的面料倒入磨具内,放到微波炉烤箱中,烘烤25分钟即可。取出模具，倒出蛋糕，涂上咖啡鲜奶炼乳，上面挤上各种花样,切成小块食用，松软可口，早晚餐做甜点。
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