牛奶营养丰富，在生活中很常见，深受大家的喜欢，而排骨汤是味道鲜美的一道汤品，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有较高的营养价值，那么炖排骨汤可以放牛奶吗？
排骨汤可以放牛奶吗
可以放。牛奶是营养价值非常高的一种食物，含有多种营养物质，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有较高的使用价值，而排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、骨胶原及钙、铁、磷等矿物质，牛奶和排骨所含的成分不冲突，两者可以一起使用。
排骨汤放牛奶的好处
改善口感
牛奶有一种独特的奶香，口感丰富，炖排骨汤的时候加少许牛奶，可以为人体补充多种营养物质，还能减少排骨汤的腥味，改善排骨汤的口感，可以汤的味道更加鲜美。
改变汤的颜色
生活中很多人喜欢奶白色的浓汤，白汤是一种脂肪乳化的现象，将脂肪分成小颗粒均匀分散在汤中即可，另外，生活中很多人会在炖汤的时候，加入一些牛奶，用此来改变汤的颜色，这也是炖出白汤的常见手法。
炖排骨汤什么时候放牛奶
出锅前15～20分钟。
牛奶中含有多种营养物质，有较高的食用价值，而排骨也是营养非常丰富的一种食物，两者一起食用可以为人体补充多种营养，若用牛奶炖排骨汤，应该在出国前10～15分钟放入，因为太早放入牛奶，两者中含有的有效成分可能会发生反应，降低各自的营养价值，不利于人体对营养物质的吸收，还可能造成身体不适等。
牛奶排骨汤隔夜能喝吗
不建议喝。
牛奶排骨汤营养丰富，含有多种营养物质，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，有较高的食用价值，若隔夜保存不当，容易滋生大量的细菌及微生物，食用变质的牛奶排骨汤，可能会导致肠胃不适。另外，牛奶排骨汤经长时间存放，会对口感及营养价值造成影响，因此不建议隔夜存放。若有多余的牛奶排骨汤，可以密封后放置冰箱冷藏，建议在2～3小时内食用完。
牛奶排骨汤怎么做好喝
牛奶排骨汤
原料
鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个。
做法
1、将排骨洗净，放入锅中焯水，捞出浮沫；
2、芋头洗净，去皮切小块，略微炸过后备用；
3、将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮；
4、煮好之后，趁热加入盐调味即可。
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