鸡蛋作为一种生活中常见的“全营养食品”，你真的知道如何健康吃鸡蛋吗？你了解豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？一天吃几个鸡蛋好？
一次吃太多鸡蛋
美好的一天从早餐鸡蛋开始，鸡蛋是蛋白质的最佳来源之一，并且能够益智补脑，提高记忆力，还能保护肝脏，增强免疫力，以及美容瘦身；但是千万别认为鸡蛋营养就大吃特吃，一般老年人每天吃一两个鸡蛋即可，身体发育期间的儿童，以及孕产妇可以吃每天吃两三个鸡蛋。因为鸡蛋里面含有大量的胆固醇，如果过量吃就容易影响血液里面的胆固醇超标，从而影响一些疾病。
生吃鸡蛋
网上有些传闻称，生吃鸡蛋可以锁住鸡蛋的天然营养成分，人为生吃鸡蛋更营养，但其实生鸡蛋的做法十分不可取，因为生鸡蛋不容易消化，并且生鸡蛋里面藏有大量的细菌病菌，直接生吃容易细菌污染，导致各种疾病。
煮太久
有些人可能会认为煮鸡蛋的时间太久，可以消灭细菌，但其实鸡蛋煮太长时间，容易导致鸡蛋蛋黄变硬，口感变差，还不利于吸收和消化；因此一般等水烧开后，小火煮六分钟左右即可。
鸡蛋和豆浆相克
相信不少人都认为鸡蛋和豆浆相克，认为豆浆的原材料大豆，里面含有不容易蛋白质吸收和消化的成分，不过豆浆在完全煮开后，这种成分会被破坏，并且就算这种成分没有被破坏，也不是单一的针对鸡蛋，而是全部含有蛋白质高的食物，而豆浆本身就是一种优质蛋白质的食物。
不吃蛋黄
对于一些老人，以及患有高血脂的人吃鸡蛋会丢弃蛋黄，认为蛋黄会造成血脂偏高，提高血液里面的胆固醇，但其实一天吃一两个鸡蛋的蛋黄，完全不用担心胆固醇会超标，不仅如此，蛋黄里面含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、各种维生素以及微量元素，营养比蛋清要高出许多倍。
土鸡蛋更营养
大家在买鸡蛋的时候，一定会发现土鸡蛋更抢手，价格也更高，这是因为大部分的人都认为土鸡蛋更营养，但其实土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分并没有太大的区别，虽然说土鸡蛋里面蛋白质、钙锌铜锰等营养元素会稍微高一点，不过含有的维生素、烟酸、硒等元素却低于普通鸡蛋。
红皮鸡蛋更营养
大家除了在土鸡蛋上面存在误区，还容易陷入红皮鸡蛋更营养的误区，鸡蛋壳的颜色和鸡的品种有关，和营养没有关系，因此红皮鸡蛋并不会比白皮鸡蛋更营养。
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