冬天到了，又是吃甘蔗的季节，很多人日常都喜欢吃甘蔗吧，但是有时候买回家的甘蔗里面有个洞，这是怎么回事呢？
甘蔗中间有洞能吃吗
能吃的情况
一般来讲，甘蔗中间空洞的颜色与果肉的颜色一致，或者中间有洞的部分呈淡黄色，那么这样的空心是由生理性脱水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中间部分的甘蔗，吃起来甜味减弱，带有很多甘蔗渣。
不能吃的情况
甘蔗空洞的周围有褐色的变色区、黄白色粉状虫类分泌物或者说中间变红、变黑了，那么这样的甘蔗是属于病理性空心，不宜食用。
甘蔗为什么会空心
生理性脱水
甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物，甘蔗在生长、存放过程中，会出现生理性脱水的现象，在甘蔗的中间出现空洞，造成甘蔗出现空心的现象。
虫蛀病害
甘蔗的营养物质丰富，容易生虫，虫子在甘蔗的内部开始侵蚀，当甘蔗受到病菌、虫蛀的危害时，会使甘蔗带有酒糟味，出现变色和空洞的现象。
如何挑选没有空心的甘蔗
1，看粗细。甘蔗粗细均匀的，味道较甜，也不容易出现空心的情况，而过细的食用口感稍差，过粗的容易出现空心。
2，如果是切开的甘蔗，那么可以直接观察甘蔗中间有没有出现空心的情况。
如何保存甘蔗不空心
1，购买甘蔗时，尽量选择带有泥土的甘蔗，泥土在一定程度上可以防止甘蔗脱水。
2，将甘蔗存放在干燥、通风处，干燥的环境可以防止有害微生物对甘蔗的侵袭，防止病虫害的发生。
吃甘蔗要注意什么
1，不宜过多食用。甘蔗性寒，含有大量的糖分，过多食用可能会使体内的寒气增加，还有可能会引起肥胖，一天食用一根甘蔗的三分之一即可满足人体营养所需。
2，发霉、发红、带有酒精味或者是酸霉味等变质的甘蔗不宜食用。这些发霉变质的甘蔗中含有大量的霉菌及有害物质，容易引起胃肠道菌群的紊乱，易食物中毒。
3，甘蔗不宜与鱼笋、白酒、葡萄酒等食物同食。这些食物同食，会降低食物的营养，不利于人体对其营养的吸收。
4，脾胃虚寒、身体虚弱者、胃寒、呕吐、痰多者不宜吃绿皮甘蔗。绿皮甘蔗微寒，糖分丰富，这几类人群食用甘蔗后，可能会使身体内虚寒症状加重，出现腹痛、痰液增多的情况。
5，糖尿病人不宜吃甘蔗。甘蔗中含有大量糖类物质，这些糖类物质会使血糖含量升高，加重病症，所以糖尿病病人不宜吃甘蔗。
