“吃什么补什么”，这个说法从古流传到今，很多人对此都深信不疑，但是吃什么补什么有科学依据吗?中医认为，人体脏腑或脏腑所属组织器官发生病变后，用动物的相应脏器或组织，配合药物进行治疗是可行且有效;但中医还讲究“气”，阴阳、虚实之辨，所以，不能单纯的以“吃什么补什么”来治疗或防治某些疾病。吃啥补啥，有些符合营养学的规律，有些不科学。
吃动物血有补血效果
动物血中含有丰富的铁元素，尤其是鸭血中含铁量每一百克高达39.6毫克。铁是人体所必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中，动物血中的铁元素尤其容易被人体吸收利用，适宜于缺铁性贫血的人群食用。
吃腰子补肾有可能
腰子即是我们常说的肾脏，吃腰子除了能补充一些人体所需的营养元素之外，没有明显的治疗作用，如果是患有肾功能不全症状的病人，吃多了腰子还有可能加重病情;但从中医角度来说，肾不止是指肾脏，还多指生殖系统和泌尿系统，狭隘的补肾概念可以是指改善性功能，性功能的强弱与性激素合成和机体营养状况有一定关联，通过吃腰子有可能改善机体营养状况，从而改善生殖功能。
吃脑补脑有危险
动物大脑是含胆固醇高的食物，以猪脑为例，脑细胞在代谢过程中，需要蛋白质来修补、更新，猪脑含蛋白质较高，因此有益脑健康。猪脑脂肪中富含脑磷脂，能增加人的精力，并对神经系统的疾病有疗效。每一百克猪脑中就含有2571毫克胆固醇，常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题的人群，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。
喝骨头汤补钙效果不明显
很多人都认为用骨头炖汤喝能补钙，但实际上骨头汤补钙效果更不明显，存在于动物骨头中的钙是以稳定的形式-羟磷灰石存在的，煲汤的时候，汤料和温度都很难使羟磷灰石分解出钙离子溶解在汤里，即使放醋也不利于钙流出，因此喝骨头汤很难达到补钙的效果，只不过是如果骨头炖的容易嚼烂的话，吃下去反而能起到补钙的作用。
吃肝补肝方法不可取
动物的肝脏中虽然含有丰富的维生素A和维生素D以及铁元素，有助于改善视力，改善人体的钙代谢，防治缺铁性贫血;但是动物肝脏中的胆固醇含量较高，难于消化，不但不能补肝，反而会加重肝的负担，不利于肝病康复。再者动物肝脏内含铜量高，肝病患者由于肝功能低下，不能调节体内铜的平衡，过多的铜在肝脏内积聚，会引起贫血、肝硬化、腹水等症状。
