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什么情况下不能吃鸡蛋 感冒在什么情况下不能吃鸡蛋

来源: 更新时间:2022-11-08 00:52:35
The Beginning

我们经常听人说,胆固醇高不要吃蛋黄;有胆结石也不能吃鸡蛋;发烧感冒最好不要吃鸡蛋,鸡蛋作为一种特别亲民的食物,咋就不能吃了呢?那到底这些说法靠谱不靠谱?下面一起来看看吧。

胆结石

提问:听说患胆结石不能吃鸡蛋,否则会引起疼痛发作,真是这样吗?

胆结石可分为胆固醇结石与胆色素结石。胆囊结石以胆固醇结石居多,而鸡蛋黄中胆固醇含量较高。所以,许多人认为患了胆结石就不能吃鸡蛋,更不能吃蛋黄。

蛋黄中虽然胆固醇较多,但食入后不一定使血清胆固醇增高。因为胆固醇在体内可以自行调节:摄入胆固醇多了,体内合成量就少,同时分解也增加;摄入少了,合成就多,同时分解也减少。

吃高脂肪的油腻食物,才会刺激胆囊,诱导胆绞痛和胆囊炎,所以吃油煎鸡蛋要特别小心,最好不吃!可以吃炖鸡蛋或蛋汤、水煮蛋等没有“油水”的蛋。

感冒发烧

提问:老听人说,感冒发热时最好不吃鸡蛋。但还有人说发热时需要补充能量和营养,可以吃鸡蛋等高蛋白食物。那感冒发热,能不能吃鸡蛋?

发热时,人体消化功能较差,而鸡蛋含较多的蛋白质和脂肪,不易被消化,会被大肠中的细菌分解成胺类、尿素、硫化氢等有害物质,加重肝、肾负担。

人体摄入各种营养素后,会出现产热增加的现象,并在进食两小时后最为明显。蛋白质的特殊动力作用高达30%,这部分能量都以热能散发。所以发热的人不宜吃高蛋白食物。

胆固醇

提问:很多人说吃鸡蛋会引起胆固醇升高,是不是这样?

人体的胆固醇主要靠自身产生,肝脏是最主要的胆固醇生产“基地”,每天可提供1.0~1.2克的胆固醇,占血胆固醇来源的85%,而食物中的外源性胆固醇是次要来源。

正常情况下,内生胆固醇与外源胆固醇互相制约,自我调节。若食物中胆固醇多,体内合成就会相应减少。因此,适量吃鸡蛋不会引起胆固醇增高,以每人每天不超过1个为宜。油炸、油煎鸡蛋就不要多吃了。

THE END

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