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香肠能保存多久 香肠能保存多久不坏

来源: 更新时间:2022-11-11 09:22:37
The Beginning

香肠是中国的传统美食,这种美味的肉制品不仅味道好,还耐储藏,但很多人自己做的香肠并不像买的香肠会标明保质期,不知道灌的香肠保质期有多久呢?今天就来告诉大家,赶紧对照看看你的香肠放过期没有。

香肠能保存多久

根据存放位置和温度决定。

1、冷冻保存

一般将香肠放在冷冻层保存,建议储存6个月,存放的时间太长不仅会变味,还会变质滋生对人体有害的成分。

2、阴干保存

冬天温度低,做好的香肠直接晾挂在室内通风阴凉干燥处,经风阴干可以保存2个月左右,不过这种方法只适合南方使用,北方用的话香肠会变成干柴。

3、冷藏保存

如果香肠表面渗油发粘,说明天气太热了,必须将香肠放入冰箱中保存,除了冷冻存放以外,还可放入冰箱冷藏保存香肠,不过时间较短,只有1周左右。

4、白酒保存

香肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在上面洒一些白酒,加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气,然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋,这样可以使香肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变。

香肠放冷藏还是冷冻

香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存。

如果是冷藏的话,一定要密封好,防止水分的流失,而且冷藏室食物容易串味,要单独用密封的保鲜袋装好香肠,以免香味流失或串入其他事物的味道影响口感。

冷冻室保存香肠最好是分装,这样有利于每次拿取的时候方便食用,也避免了临时分装对香肠的品质造成影响。

香肠放冰箱2年了还能吃吗

不能吃。

无论用什么方法保存香肠,存放两年的时间都不能再吃了,因为肉制品会随着时间的延长而发生变味变质等现象,一旦误食变质的香肠,会引发人出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状,而且放久了的香肠会带有酸味、霉味、肉质也较为干硬或糜烂,无法继续食用。

怎么看香肠是否变质

1、看外观:如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。

2、看颜色:看其颜色,有没有发黑,如果变黑就说明已经变质,就不要吃了。

3、闻气味:闻下香肠是否发臭有酸味,是的话就说明已经变质了。

4、看肉质:将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂,或是否已经变得松软,如果是的话说明已经变质,不要吃了。

5、摸黏腻:如果香肠摸起来很黏腻的话,就说明已经变质了,不能吃。

6、煮熟:如果解冻过后依然正常,那么就可以煮香肠了,但煮熟后发现有异味就不要吃了。

香肠是生的保存还是煮熟了

可以生的保存,也可以煮熟保存。

一般保存生的香肠,是将香肠先阴干,然后再用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏或冷冻,这种方法存放时间不宜长,而且只适合温度低的时候,温度过高保存生香肠期间容易变质,不过风干香肠吃的时候味道会带有风干食物的浓郁香味。

而煮熟香肠保存的话,要彻底放凉以后再分装到保鲜袋里,再放入冰箱冷藏或冷冻,这种方法经过高温杀菌,保存时间相对久一些。

THE END

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